В самарской «Кухмистерской фон Вакано» открывается ресторан «Альфред»

Сегодня в 13:00 открывает двери ресторан Alfred в «Кухмистерской фон Вакано».  Расположен он там же, на первом этаже. Вход с улицы, если вы идете пешком. И есть вход со двора, если вы приехали на машине и оставили ее на стоянке.

Читайте также:

В самарских ресторанах «Мушмула» стартовал фестиваль черного трюфеля

В самарских ресторанах к 1 сентября приготовили специальные предложения

В центре Самары откроется бутик-отель «Ключи от города»

Больше

В ресторане 55 посадочных мест.

Шеф-повар Иван Оленин (ранее шеф ресторана «Утесов»). Московская команда (включая бренд-шефа) занимается постановкой меню и остальными деталями.

Меню: короткое, что вызывает симпатию. Цены — выше среднего.

Салаты/закуски (18 наименований): от 500 до 1100  руб. (здесь же есть икорный сет за 3500 и тарелка сыров за 1700 руб.).

Основные блюда (9 наименований) 900-1900 руб.

Гриль, гарниры. Есть и три супа: уха, тыквенный и мясной. 580-750 руб.

Десерты.

Из того, что порадовало особенно на предварительной дегустации: пате грибное — паштет из белых грибов с трюфелем (600 руб.), утиная ножка кони с перловой кашей и грибами (980 руб.), осьминог с бататом (1300 руб.), гребешки с цветной капустой в двух текстурах (1350 руб.).

Ресторан не в формате fine dining, но определенно имеет черты ресторана так называемого престижного класса. Попасть сюда можно только по предварительному бронированию. Дресс-код есть: в спортивной одежде вас сюда не пустят.

В январе читайте рецензию на ресторан «Альфред» (нужны для этого как минимум три посещения заведения). А сегодня в сторис oboz.rest смотрите наш репортаж из «Альфреда».

— Маргарита Горкина