В Самарской области в 2023 году от ботулизма пострадало 10 человек

Об этом сообщает пресс-служба регионального подразделения Роспотребнадзора.

За этот срок было выявлено девять очагов заболевания. Пострадало 10 человек.

Как подчеркивают представители Роспотребнадзора, эта бактериальная инфекция отличается тяжелым течением болезни. Часто заражение приводит к смерти пациента.

Опасные бактерии попадают в организм с пищей. Наиболее распространенными их носителями являются рыба, грибы и овощи. В случае с Самарской областью, как следует из сообщения ведомства, большинство заболели после того, как поели речную вяленую или копченую рыбу.

Вся она была приготовлена либо в домашних условиях, либо куплена у неизвестных лиц.
В связи с выявлением очагов ботулизма в регионе, Роспотребнадзор напомнил, как избежать заражения.

Так, представители ведомства предостерегают жителей региона от покупки рыбных разносолов с рук. То же самое касается и консервированной продукции.

Перед самостоятельным приготовлении консервов или рыбы, продукты необходимо тщательно вымыть, рыбу – выпотрошить. При работе с рыбой не допускается отходить от классической рецептуры – сокращать объем соли или уксуса, уменьшать время термической обработки.

Также лучше не класть в домашние консервы мясо, рыбу, грибы, морковь, свеклу, портулак и укроп.

— Надежда Галимуллина