В самарском отеле «Реальянс» представили оригинальное постное меню

Шеф-повар Евгений Косяков предлагает разнообразить общепринятые скучные блюда и добавил по-настоящему весенних позиций. Каждый рецепт получил собственное авторское прочтение.

В меню всего заявлено 15 блюд. Из дюжины основных стоит обратить внимание на достаточно сытную закуску мезе (набор из маленьких блюд, которые часто подаются с алкогольными напитками) из печеного баклажана с тхиной (кунжутная паста) за 480 рублей.

На горячее предлагается попробовать яркий томатный марокканский суп с тартаром из корнеплодов (360 рублей), иначе с морковью, сельдереем, бататом, свеклой и мятой. Любителям русской кухни — гречка с дымком по-купечески с белыми грибами и печеными корнеплодами (420 рублей), ее подают с острым домашним хренодером.

Свекла обрела новое почтение в салате из цитрусовых с грушей и тыквенными семечками (430 рублей) — свежо и необычно.

На сладкое — трио звездных и, конечно же, полезных десертов. Классическое яблоко, запеченное с медом и орехами (380 рублей), маковый пирог (360 рублей) с домашним джемом и какао и воздушная панна-котта (340 рублей) из овсяного молока с семенами чиа и ягодным соусом.

— Ольга Гладкова