Во второй половине октября компания «Поляна» запускает ресторан под новым брендом «Русико»

Лицами нового бренда стали две женщины, символизирующие объединение двух культур – России и Грузии.

Кухня ресторана – это коллаборация двух талантливых бренд-шефов компании «Поляна» – Евгения Гурина и Андрея Рогачева. Ожидается симбиоз грузинской и русской кухни, в меню «Русико» предполагается микс из традиционных блюд, где будут представлены как грузинский салат, так и винегрет с груздями, хачапури и пирожки, наваристый харчо и суточные щи из печи.

За бар отвечает бар-менеджер Константин Полищук, почти все составляющие для барных напитков делают внутри ресторана: от сиропов до пастилы на украшение и все из натуральных продуктов.

Особое внимание Константин уделил «Чайному застолью» с самоваром и тремя травяными чаями на выбор, ингредиенты для которых бар-менеджер подбирал по всей стране, консультируясь с профессиональными травниками.

Из горячительных напитков – коктейли с русскими вкусами, а-ля спритц на основе малины, а также свеклы, широкий выбор настоек собственного приготовления. Ну и, конечно же, грузинская аутентичная классика – домашние вина и чача.

— Ольга Гладкова