ПОДПИСКА ОТ ₽175 В НЕДЕЛЮ
Пятница, 19 сентября, 2025
  • Логин
  • Зарегистрироваться

Корзина пуста.

Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
  • Россия
    • Главное: Россия
  • Самараtop
    • Главное: Самара
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Политика
  • Бизнес
  • Инвестиции
  • Авто
  • «СО»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО»: Главная
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • Люди года
    • Рейтинги
    • Расследования
    • Истории
    • Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Еда&Рестораны
  • Криминал
  • Редакция
    • Редакция
    • Реклама
    • «Читальный зал»
  • Россия
    • Главное: Россия
  • Самараtop
    • Главное: Самара
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Политика
  • Бизнес
  • Инвестиции
  • Авто
  • «СО»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО»: Главная
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • Люди года
    • Рейтинги
    • Расследования
    • Истории
    • Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Еда&Рестораны
  • Криминал
  • Редакция
    • Редакция
    • Реклама
    • «Читальный зал»
Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
Нет результатов поиска
Показать все результаты
ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Воздуха в Самаре становится все больше

27.09.2021
Еда и Рестораны
Время чтения: 3 мин.
A A
Фото: instagram.com/tretyakovgallery_smr

Фото: instagram.com/tretyakovgallery_smr

Город, если исключить дикие безвкусные граффити, появившиеся за последний месяц на домах, а также восхваление блогерами в услужливо-раболепном тоне отдельных ресторанных компаний, якобы способствующих развитию городского пространства, — как-то вдруг явно похорошел.

Читайте также:

В лонг-лист национальной премии WHERETOEAT внесли 34 ресторана из Самарской области

Самарский ресторан «Брассерия 0,33» отметил свое двухлетие «Волжским» гастроужином

Ресторан «Босфор» приглашает в гости

Больше

Похорошел он благодаря, например, Фабрике-кухне, которую наконец приоткрыли для посетителей. И где был представлен перформанс «Утопия на ужин», как-то сразу поставивший событие в разряд уникально-модерновых. Свежий воздух вдруг появился в пространстве города.

Фабрику-кухню приоткрыли. Свежий воздух вдруг появился в пространстве города

Кухмистерская фон Вакано. Фото: instagram.com/kuhmisterskaya_

Чуть раньше открылся для гостей вернувшийся из небытия особняк фон Вакано 1903 года — «Кухмистерская фон Вакано». И уже хочется рассказывать — и рассказываешь с оживлением всем питерским и московским друзьям, зачем им стоит приехать в Самару.

Нет, там по-прежнему не фигурируют и никогда не будут фигурировать рестораны крупных ресторанных групп масс-маркетового характера. Потому что они не создают уникальный гастрономический контент. И не работают на продуктах высокого качества.

ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Но, безусловно, и отрицать заслуги масс-маркета нельзя. Именно они — хороший перегной для ресторанной почвы города. Чем лучше будет масс-маркет, тем быстрее мы дождемся всходов красивых цветов на ниве гастрономии в Самаре.

Между тем очень заметно стало, каков должен быть гастрономический маршрут туриста, посетившего Самару. И в нем реально есть свой модерновый почерк. Об этом мы скоро расскажем отдельно. Следите за публикациями в «Инстаграме» @oboz.rest и на сайте oboz.info.

В городе запахло жизнью. Взять хотя бы арт-кластер «Артист лофт», открывшийся на Ленинградской в середине сентября. Здесь совершенно питерское пространство.

Об этом обозреватель «Самарского обозрения» знает еще с летней поры, потому что проводила здесь одну из литературно-гастрономических гостиных. Уникальное место.

Рестораны масс-маркета — хороший перегной для ресторанной почвы города

Жаль только, что бар «Рюмочка», располагающийся примерно тут же, никак не откроется. То есть в день официального запуска лофта он приоткрыл двери — и опять закрылся. Доделывать второй зал. А обещали запуститься, помню, еще в мае.

В общем, надеюсь, что из этого долгостроя выйдет что-то очень приличное. И не в последнюю очередь надеюсь здесь на хороший алкоголь. А то уже слышала про настойки не очень высокого качества, которые подавали гостям в день открытых дверей. Надеюсь, досадная ошибка и оговор.

Фото: instagram.com/artistloftsmr

А в целом — разочарований от гастрономии в городе тоже хватает. Зайдешь в Poke Room, заведение, которое нравилось в целом, перекусишь, напишешь в «Инстаграме», что еда какая-то усталая. Потом тебя и вовсе накроют тошнота и все сопутствующие.

А через два дня тебе директор ресторана «в срочном порядке» сообщает, что они все проверили и у них все хорошо. «Никаких недочетов по определенным критериям не обнаружили».

Да, ребята, все окей. У вас отлично. Есть я примерно через неделю смогла нормально. Но из приличного качества еды, которая была хотя бы полгода назад, я ничего у вас в последнее посещение не обнаружила. Понимаю, ресторанный бизнес — тяжелый.

Но и сама к вам больше не пойду, и не посоветую никому. Думаю, вы отлично справитесь без моих рекомендаций. Побольше треш-рекламы самарских блогеров, которые в еде не рубят от слова «совсем», — и к вам будут продолжать ходить.

Бизнес худо-бедно будет жить. Но разочаровали вы знатно.

А вообще, предлагаю сосредоточиться на главных гастрособытиях столичного масштаба. Которые пойдут на пользу и нам. Надеюсь.

Во-первых, с 5 по 8 октября в Москве пройдет выставка PIR EXPO.

Крупнейшая международная выставка для профессионалов ресторанного бизнеса.

Во-вторых, 14 октября в Москве представят первый гид «Мишлен».

С большим интересом ожидает результатов все профессиональное сообщество. Хотя, если честно, в Москве такой дикий швах наблюдается с сервисом, что даже интересно, как это все будет выглядеть по итогам-то.

В любом случае следите за результатами. Потому что, как правило, попасть по итогам «Мишлена» в ресторан потом невозможно — все бронируют надолго вперед. Интересно, как будет у нас.

с 5 по 8 октября в Москве пройдет выставка PIR EXPO

Пока же «Мишлен» только в Москве, ваш обозреватель рассказывает о своем личном опыте последнего, сентябрьского рейда по питерским ресторанам.

Наша северная Венеция кормит, на мой взгляд, куда как разнообразнее и интереснее, чем прекрасная златоглавая. Читайте в сегодняшнем номере о самых новых и по-настоящему вкусных (хоть и не новых) ресторанах сезона.

 

— Маргарита Горкина

Темы: Рестораны Самары
ПоделитьсяПоделиться1ПоделитьсяОтправить

Еще интересно:

В самарском бистро «Гриль и Пудра» турецкую кухню совместили с купеческой кондитерской
15.09.2025

В Самаре открылся третий по счету ресторан «Хокку» с расширенным меню

Самарское Обозрение
15.09.2025
В самарском бистро «Гриль и Пудра» турецкую кухню совместили с купеческой кондитерской
Еда и Рестораны

В самарском бистро «Гриль и Пудра» турецкую кухню совместили с купеческой кондитерской

Самарское Обозрение
15.09.2025
В лонг-лист национальной премии WHERETOEAT внесли 34 ресторана из Самарской области
Еда и Рестораны

В лонг-лист национальной премии WHERETOEAT внесли 34 ресторана из Самарской области

oboz.info
11.09.2025
Больше

Только что:

Игрок, поломавший рынок общественного транспорта в ряде регионов России, доехал до Самары

Минтранс будет делать транспорт в Самаре «удобным для жизни» в новой организации

18.09.2025
Директор самарской компании «БИОМ-Парк» получил 3 года условно

Экс-глава миграционной службы Самары получил 7 лет колонии строгого режима

18.09.2025
Раскроить Хохлова: самарский владелец сети LIMÉ Дмитрий Хохлов накроил 21 млрд в год на фэшн-рынке

В столичном ГУМе открылся новый флагманский магазин самарской фешн-сети LIMÉ

18.09.2025
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
Вегетарианские бургеры с красной фасолью, острым йогуртом, манго и сальсой
Рецепты

Вегетарианские бургеры с красной фасолью, острым йогуртом, манго и сальсой

oboz.info
31.08.2023
Жареный Панир с Чили по-кашмирски
Рецепты

Жареный Панир с Чили по-кашмирски

oboz.info
31.08.2023
Маслянисто-лимонная паста с миндалем и рукколой
Рецепты

Маслянисто-лимонная паста с миндалем и рукколой

oboz.info
30.08.2023
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Выбор редактора

Самарским функционерам «Единой России» подбирают нового лидера

«Единая Россия» выиграла выборы в Ставропольском районе Самарской области

18.09.2025
В Куйбышевском районе Самары выявили нарушения миграционного законодательства

Решетников: Россия не будет долгосрочно зависеть от трудовых мигрантов

18.09.2025
Помощник депутата Госдумы Матвеева оставил гордуму в Самарской области без спикера

Помощник депутата Госдумы Матвеева оставил гордуму в Самарской области без спикера

17.09.2025
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
oboz.info

2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Наименование средства массовой информации сетевого издания: «Обозрение». Регистрационный номер СМИ: Эл № ФС77-82126 от 18.10.2021, зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. 16+ Учредитель: ООО «Рекламно-информационный центр». Главный редактор: В. О. Петрова. Эл. Почта редакции: portal@63media.ru Телефон редакции: (846) 342-50-28 Любое использование материалов возможно только в соответствии с Условиями использования

  • Редакция
  • Реклама
  • Контакты
  • Журнал «ДЕЛО». Расследования & Рейтинги
  • Условия использования и ограничения
  • Политика конфиденциальности
  • Вакансии

Техническая поддержка сайта от агентства "Простые решения"

Добро пожаловать!

Войдите в свою учетную запись ниже

Забыли пароль? Зарегистрироваться

Создайте новый аккаунт!

Заполните формы для регистрации (только латинские символы)

Все поля обязательны для заполнения Войти

Получить пароль

Пожалуйста, введите имя пользователя или e-mail для сброса пароля

Войти
Logo image

Мы используем файлы cookie.

Для улучшения вашего пользовательского опыта мы используем файлы cookie. Узнать больше

Принять все
  • Необходимый
    Always Active
    Необходимые файлы cookie помогают сделать веб -сайт пригодным для использования, позволяя основным функциям, таким как навигация по страницам и доступ к безопасным областям веб -сайта.Веб -сайт не может функционировать должным образом без этих файлов cookie.

  • Маркетинг
    Маркетинговые файлы cookie используются для отслеживания посетителей на всех веб -сайтах.Намерение состоит в том, чтобы отображать актуальные и интересные рекламы для отдельного пользователя и, следовательно, более ценные для издателей и сторонних рекламодателей.

  • Аналитика
    Analytics Cookie помогает владельцам веб -сайтов понять, как посетители взаимодействуют с веб -сайтами, анонимно собирая и сообщая информацию.

  • Предпочтение
    Предпочтения файлы cookie позволяют веб -сайту запомнить информацию, которая меняет способ ведения вещества или выглядит, например, ваш предпочитаемый язык или регион, в котором вы находитесь.

  • Неклассифицированный
    Неклассифицированные файлы cookie - это файлы cookie, которые мы находимся в процессе классификации вместе с поставщиками отдельных файлов cookie.

ПОДПИСКА
  • Логин
  • Зарегистрироваться
  • Корзина
  • «Самарское Обозрение»&«ДЕЛО»: номера
  • Россия: главное
  • Самара: главное
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Линия фронта
    • «Герои фронта»
  • Политика
  • Бизнес
  • Инвестиции
  • Недвижимость
  • АВТОМОБИЛИ
  • Технологии
  • «Самарское Обозрение»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • Рейтинги
  • Расследования
  • Истории
  • «ДЕЛО»
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО». Расследования и рейтинги
    • Люди года
    • 300 самых богатых семей самарских политиков и чиновников — 2022
    • Самарские «короли госзаказа» — 2022
    • «Агробароны 2022»
    • «50 самых влиятельных женщин 2022»
    • 50 самых богатых владельцев медклиник Самарской области — 2022
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
    • «Эпоха Титова»
  • Интервью
  • Медицина
  • Еда и Рестораны
  • Спорт
  • Криминал
  • Спецпроекты
    • «САМАРСКАЯ ОБЛАСТЬ — ТЕРРИТОРИЯ КУРОРТОВ»
    • «Самарская крепость»
    • «НЕФТЬ И ГАЗ»
    • «ПОРЯДОК ПРЕОБРАЗОВАНИЯ»
    • «РЕАКТОР»
    • «СТРОИТЕЛЬНЫЙ СЕКТОР»
    • «СФЕРА ЗНАНИЙ»
    • «Самарская медицина: лучшее из возможного»
    • «БОЛЬШАЯ ХИМИЯ. СРЕДНЯЯ ВОЛГА»
  • Новокуйбышевск
    • Новости, истории и люди
    • Газета «Город Н-ск»: номера
  • Мнения
  • Кунсткамера
  • Общество
  • Экология
  • Образование
  • Культура
  • Туризм
  • Дни рождения. Даты. Юбилеи
  • Новости партнеров
  • Редакция
  • Рекламная служба
  • Контакты
  • «Читальный зал»
Нет результатов поиска
Показать все результаты

2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Вы действительно хотите получить доступ?
Осталось публикаций : 0
Уверены, что хотите отказаться от подписки?