ПОДПИСКА ОТ ₽175 В НЕДЕЛЮ
Вторник, 9 сентября, 2025
  • Логин
  • Зарегистрироваться

Корзина пуста.

Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
  • Россия
    • Главное: Россия
  • Самараtop
    • Главное: Самара
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Политика
  • Бизнес
  • Инвестиции
  • Авто
  • «СО»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО»: Главная
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • Люди года
    • Рейтинги
    • Расследования
    • Истории
    • Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Еда&Рестораны
  • Криминал
  • Редакция
    • Редакция
    • Реклама
    • «Читальный зал»
  • Россия
    • Главное: Россия
  • Самараtop
    • Главное: Самара
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Политика
  • Бизнес
  • Инвестиции
  • Авто
  • «СО»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО»: Главная
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • Люди года
    • Рейтинги
    • Расследования
    • Истории
    • Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Еда&Рестораны
  • Криминал
  • Редакция
    • Редакция
    • Реклама
    • «Читальный зал»
Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
Нет результатов поиска
Показать все результаты
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Воздуха в Самаре становится все больше

27.09.2021
Еда и Рестораны
Время чтения: 3 мин.
A A
Фото: instagram.com/tretyakovgallery_smr

Фото: instagram.com/tretyakovgallery_smr

Город, если исключить дикие безвкусные граффити, появившиеся за последний месяц на домах, а также восхваление блогерами в услужливо-раболепном тоне отдельных ресторанных компаний, якобы способствующих развитию городского пространства, — как-то вдруг явно похорошел.

Читайте также:

Самарский ресторан «Брассерия 0,33» отметил свое двухлетие «Волжским» гастроужином

Ресторан «Босфор» приглашает в гости

В фестивальные блюда «Волжских сезонов» добавили средиземноморский акцент

Больше

Похорошел он благодаря, например, Фабрике-кухне, которую наконец приоткрыли для посетителей. И где был представлен перформанс «Утопия на ужин», как-то сразу поставивший событие в разряд уникально-модерновых. Свежий воздух вдруг появился в пространстве города.

Фабрику-кухню приоткрыли. Свежий воздух вдруг появился в пространстве города

Кухмистерская фон Вакано. Фото: instagram.com/kuhmisterskaya_

Чуть раньше открылся для гостей вернувшийся из небытия особняк фон Вакано 1903 года — «Кухмистерская фон Вакано». И уже хочется рассказывать — и рассказываешь с оживлением всем питерским и московским друзьям, зачем им стоит приехать в Самару.

Нет, там по-прежнему не фигурируют и никогда не будут фигурировать рестораны крупных ресторанных групп масс-маркетового характера. Потому что они не создают уникальный гастрономический контент. И не работают на продуктах высокого качества.

ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Но, безусловно, и отрицать заслуги масс-маркета нельзя. Именно они — хороший перегной для ресторанной почвы города. Чем лучше будет масс-маркет, тем быстрее мы дождемся всходов красивых цветов на ниве гастрономии в Самаре.

Между тем очень заметно стало, каков должен быть гастрономический маршрут туриста, посетившего Самару. И в нем реально есть свой модерновый почерк. Об этом мы скоро расскажем отдельно. Следите за публикациями в «Инстаграме» @oboz.rest и на сайте oboz.info.

В городе запахло жизнью. Взять хотя бы арт-кластер «Артист лофт», открывшийся на Ленинградской в середине сентября. Здесь совершенно питерское пространство.

Об этом обозреватель «Самарского обозрения» знает еще с летней поры, потому что проводила здесь одну из литературно-гастрономических гостиных. Уникальное место.

Рестораны масс-маркета — хороший перегной для ресторанной почвы города

Жаль только, что бар «Рюмочка», располагающийся примерно тут же, никак не откроется. То есть в день официального запуска лофта он приоткрыл двери — и опять закрылся. Доделывать второй зал. А обещали запуститься, помню, еще в мае.

В общем, надеюсь, что из этого долгостроя выйдет что-то очень приличное. И не в последнюю очередь надеюсь здесь на хороший алкоголь. А то уже слышала про настойки не очень высокого качества, которые подавали гостям в день открытых дверей. Надеюсь, досадная ошибка и оговор.

Фото: instagram.com/artistloftsmr

А в целом — разочарований от гастрономии в городе тоже хватает. Зайдешь в Poke Room, заведение, которое нравилось в целом, перекусишь, напишешь в «Инстаграме», что еда какая-то усталая. Потом тебя и вовсе накроют тошнота и все сопутствующие.

А через два дня тебе директор ресторана «в срочном порядке» сообщает, что они все проверили и у них все хорошо. «Никаких недочетов по определенным критериям не обнаружили».

Да, ребята, все окей. У вас отлично. Есть я примерно через неделю смогла нормально. Но из приличного качества еды, которая была хотя бы полгода назад, я ничего у вас в последнее посещение не обнаружила. Понимаю, ресторанный бизнес — тяжелый.

Но и сама к вам больше не пойду, и не посоветую никому. Думаю, вы отлично справитесь без моих рекомендаций. Побольше треш-рекламы самарских блогеров, которые в еде не рубят от слова «совсем», — и к вам будут продолжать ходить.

Бизнес худо-бедно будет жить. Но разочаровали вы знатно.

А вообще, предлагаю сосредоточиться на главных гастрособытиях столичного масштаба. Которые пойдут на пользу и нам. Надеюсь.

Во-первых, с 5 по 8 октября в Москве пройдет выставка PIR EXPO.

Крупнейшая международная выставка для профессионалов ресторанного бизнеса.

Во-вторых, 14 октября в Москве представят первый гид «Мишлен».

С большим интересом ожидает результатов все профессиональное сообщество. Хотя, если честно, в Москве такой дикий швах наблюдается с сервисом, что даже интересно, как это все будет выглядеть по итогам-то.

В любом случае следите за результатами. Потому что, как правило, попасть по итогам «Мишлена» в ресторан потом невозможно — все бронируют надолго вперед. Интересно, как будет у нас.

с 5 по 8 октября в Москве пройдет выставка PIR EXPO

Пока же «Мишлен» только в Москве, ваш обозреватель рассказывает о своем личном опыте последнего, сентябрьского рейда по питерским ресторанам.

Наша северная Венеция кормит, на мой взгляд, куда как разнообразнее и интереснее, чем прекрасная златоглавая. Читайте в сегодняшнем номере о самых новых и по-настоящему вкусных (хоть и не новых) ресторанах сезона.

 

— Маргарита Горкина

Темы: Рестораны Самары
ПоделитьсяПоделиться1ПоделитьсяОтправить

Еще интересно:

В Самаре на фестивале «Волжские сезоны» провели гастроужин на колесе обозрения
Еда и Рестораны

Для «Самарского обозрения» приготовили блюда в стиле русских сказок

Самарское Обозрение
01.09.2025
В Самаре на фестивале «Волжские сезоны» провели гастроужин на колесе обозрения
Еда и Рестораны

В Самаре на фестивале «Волжские сезоны» провели гастроужин на колесе обозрения

Самарское Обозрение
01.09.2025
Самарский ресторан «Брассерия 0,33» отметил свое двухлетие «Волжским» гастроужином
Еда и Рестораны

Самарский ресторан «Брассерия 0,33» отметил свое двухлетие «Волжским» гастроужином

oboz.info
25.08.2025
Больше

Только что:

«Россети Волга» проспонсируют самарский баскетбол на 150 млн

«Россети Волга» проспонсируют самарский баскетбол на 150 млн

08.09.2025
В Самарской области лобовое столкновение ГАЗ и Sitrak унесло жизни двух человек

В Самарской области лобовое столкновение ГАЗ и Sitrak унесло жизни двух человек

08.09.2025
Бывший топ-менеджер «Тидбита» проиграл берег Волги на Красной Глинке Самары

Стали известны претенденты на кресло председателя Самарского областного суда

08.09.2025
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
Вегетарианские бургеры с красной фасолью, острым йогуртом, манго и сальсой
Рецепты

Вегетарианские бургеры с красной фасолью, острым йогуртом, манго и сальсой

oboz.info
31.08.2023
Жареный Панир с Чили по-кашмирски
Рецепты

Жареный Панир с Чили по-кашмирски

oboz.info
31.08.2023
Маслянисто-лимонная паста с миндалем и рукколой
Рецепты

Маслянисто-лимонная паста с миндалем и рукколой

oboz.info
30.08.2023
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Выбор редактора

Вячеслав Федорищев: «Давление было очень сильным, но мы с ним справились»

Губернатор Самарской области прокомментировал будущее председателя регионального правительства 

08.09.2025
Тольяттинский чиновник избежал приговора за причинение смерти по неосторожности

Санаторий «Волжские зори» в Зеленой зоне Тольятти не смогли вернуть Родине

08.09.2025
Дело чиновников-коррупционеров из Волжского района довели до суда

Сын бывшего самарского губернатора может выйти на волю уже через несколько месяцев

08.09.2025
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
oboz.info

2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Наименование средства массовой информации сетевого издания: «Обозрение». Регистрационный номер СМИ: Эл № ФС77-82126 от 18.10.2021, зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. 16+ Учредитель: ООО «Рекламно-информационный центр». Главный редактор: В. О. Петрова. Эл. Почта редакции: portal@63media.ru Телефон редакции: (846) 342-50-28 Любое использование материалов возможно только в соответствии с Условиями использования

  • Редакция
  • Реклама
  • Контакты
  • Журнал «ДЕЛО». Расследования & Рейтинги
  • Условия использования и ограничения
  • Политика конфиденциальности
  • Вакансии

Техническая поддержка сайта от агентства "Простые решения"

Добро пожаловать!

Войдите в свою учетную запись ниже

Забыли пароль? Зарегистрироваться

Создайте новый аккаунт!

Заполните формы для регистрации (только латинские символы)

Все поля обязательны для заполнения Войти

Получить пароль

Пожалуйста, введите имя пользователя или e-mail для сброса пароля

Войти
logo-image

Мы используем файлы cookie.

Для улучшения вашего пользовательского опыта мы используем файлы cookie. Узнать больше

Принять все
  • Необходимый
    Always Active
    Необходимые файлы cookie помогают сделать веб -сайт пригодным для использования, позволяя основным функциям, таким как навигация по страницам и доступ к безопасным областям веб -сайта.Веб -сайт не может функционировать должным образом без этих файлов cookie.

  • Маркетинг
    Маркетинговые файлы cookie используются для отслеживания посетителей на всех веб -сайтах.Намерение состоит в том, чтобы отображать актуальные и интересные рекламы для отдельного пользователя и, следовательно, более ценные для издателей и сторонних рекламодателей.

  • Аналитика
    Analytics Cookie помогает владельцам веб -сайтов понять, как посетители взаимодействуют с веб -сайтами, анонимно собирая и сообщая информацию.

  • Предпочтение
    Предпочтения файлы cookie позволяют веб -сайту запомнить информацию, которая меняет способ ведения вещества или выглядит, например, ваш предпочитаемый язык или регион, в котором вы находитесь.

  • Неклассифицированный
    Неклассифицированные файлы cookie - это файлы cookie, которые мы находимся в процессе классификации вместе с поставщиками отдельных файлов cookie.

ПОДПИСКА
  • Логин
  • Зарегистрироваться
  • Корзина
  • «Самарское Обозрение»&«ДЕЛО»: номера
  • Россия: главное
  • Самара: главное
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Линия фронта
    • «Герои фронта»
  • Политика
  • Бизнес
  • Инвестиции
  • Недвижимость
  • АВТОМОБИЛИ
  • Технологии
  • «Самарское Обозрение»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • Рейтинги
  • Расследования
  • Истории
  • «ДЕЛО»
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО». Расследования и рейтинги
    • Люди года
    • 300 самых богатых семей самарских политиков и чиновников — 2022
    • Самарские «короли госзаказа» — 2022
    • «Агробароны 2022»
    • «50 самых влиятельных женщин 2022»
    • 50 самых богатых владельцев медклиник Самарской области — 2022
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
    • «Эпоха Титова»
  • Интервью
  • Медицина
  • Еда и Рестораны
  • Спорт
  • Криминал
  • Спецпроекты
    • «САМАРСКАЯ ОБЛАСТЬ — ТЕРРИТОРИЯ КУРОРТОВ»
    • «Самарская крепость»
    • «НЕФТЬ И ГАЗ»
    • «ПОРЯДОК ПРЕОБРАЗОВАНИЯ»
    • «РЕАКТОР»
    • «СТРОИТЕЛЬНЫЙ СЕКТОР»
    • «СФЕРА ЗНАНИЙ»
    • «Самарская медицина: лучшее из возможного»
    • «БОЛЬШАЯ ХИМИЯ. СРЕДНЯЯ ВОЛГА»
  • Новокуйбышевск
    • Новости, истории и люди
    • Газета «Город Н-ск»: номера
  • Мнения
  • Кунсткамера
  • Общество
  • Экология
  • Образование
  • Культура
  • Туризм
  • Дни рождения. Даты. Юбилеи
  • Новости партнеров
  • Редакция
  • Рекламная служба
  • Контакты
  • «Читальный зал»
Нет результатов поиска
Показать все результаты

2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Вы действительно хотите получить доступ?
Осталось публикаций : 0
Уверены, что хотите отказаться от подписки?