Японская кухня в Самаре: а первый кто

Это федеральные игроки рынка — два «Тануки»: на Дачной и на Ленинградской. А также один наш, местный, — «То Сё» в ТЦ «Аврора». Вот и все, чем богаты. Рынок ресторанов с японской кухней, как и предсказывали игроки в августе 2014 года, года введения Россией продовольственного эмбарго, пострадал больше всего. Пять лет понадобилось для практически окончательного исчезновения в нашем городе специализированных ресторанов с «японкой». Дмитрий Шмелев («То Сё») вспоминает: «Японию» убил 2014 год. Лосось был 313 рублей за килограмм в начале августа, а уже к декабрю его стоимость составила 750 рублей».

А помните, когда и кто именно в городе был первым на рынке японской кухни?