Знакомые тенденции

Впрочем, скорее из дичи. Грибы выступают в роли аккомпанемента. Название у страницы, конечно, с претензией на рифму в провинциальном стиле «Отведай леса дарыдичи и грибы». Но не это должно привлечь внимание гостей. Обратите вниманиедичь в «Яре» (те ее варианты, что представлены) приготовлена вполне и вполне со знанием дела. Замечу опять же, что в Самаре стало появляться все больше заведений, которые стремятся ввести в меню оленину, утку и кабанятину. Правда, последнюю – гораздо реже. Итак. «Яр» предлагает пару новых салатиков, ингредиенты которых слабо подходят к слогану «леса дары», зато радуют очень удачным сочетанием и оригинальным вкусом. «Овощи и грибы на гриле со свежей зеленью, чесноком и масляной заправкой» (275 руб.) и «Печеная тыква, виноград, руккола и голубой сыр с соком апельсина и оливковым маслом» (350 руб.). Как уверяет шеф-повар, первый вариант – для мальчиков, второй – для девочек. Нам показалось, что первый вариант – унисекс, а второй – действительно оценить смогут только дамы. Очень необычно и вообще-то вкусно. Смело рекомендуем к заказу солянку из оленины и кабана (375 руб.). Подается с ржаными сухариками и чесноком, лимоном и сметаной. Словом, на любителя. Пренебрегая последствиями, мы смело стряхнули чеснок с гренок в солянку – пожалеть не пришлось.

Из серии – пальчики оближешь. Без особых восторгов была воспринята утиная ножка, запеченная со сливами на штруделе из ананаса и утиной грудки (775 руб.). Ноэто ровно до той секунды, когда вслед за кусочком утки в рот был отправлен кусочек свежей сливы. В сочетании – редкая радость. Говорят, дамы это блюдо оценить способны в большей степени. Хороша корейка молодого оленя в пряном маринаде с глазированным яблоком и виноградом (875 руб. за 100 г.). Рекомендацияне медлите отправить первый кусочек в рот, делайте это сразу, как только блюдо принесут. Не терпит оленина промедления. Зато вознаграждены будете сполна. Словом, отнеситесь к этому блюду потрепетнее, тем паче что и стоимость его низкой назвать сложно. Кабан представлен скромно, но достойно. «Яр» предлагает бефстроганов по-домашнему из корейки кабана с грибами, сметаной и жареным картофелем (475 руб.). Вариант для обеда – идеальный, хотя и не самый дешевый. В «Яре» сообщили, что следующее гастрономическое направление, которое здесь собираются осваивать, – азиатская кухня. Что ж, ждем. По крайней мере, всегда есть повод в очередной раз заглянуть именно в это заведение.