Долгожданный «Пилзнер»

Нельзя сказать, что ожидали каких-то чудес от франчайзингового ресторана. Но все-таки аналог на Стара-Загоре получился, на наш взгляд, более атмосферным, что ли. Есть там что-то такое в самом зале, что вызывает безотчетную симпатию. На площади Куйбышева «Пилзнер» произвел менее радостное впечатление. Хотя само пространство организовано вполне прилично. На первом этаже барная стойка сохранила свои позиции. А вот посадочные места вдоль окна порадовали не очень. Ощущение незаконченности, все время думаешь, как бы поудобнее сесть. То ли мешала расположенная напротив лестница, ведущая на нижний этаж, то ли еще что. Кстати, о нижнем зале. Очень интересный. Рассчитанный на несколько весьма внушительных компаний, он обладает единственным недостаткомокна отсутствуют. Но это опять же — на вкус и цвет… Впрочем, могу ошибаться. Ресторан не показался особенно уютным, возможно, по причине не очень большой посадки. Чего, кстати, не ожидала обозреватель СО. Мне казалось, что сюда просто не будет возможности попасть без предварительной записи. Вообще по всем законам жанра сюда не должна бы зарастать народная тропа. Возможно, со временем так оно и будет. Место идеальное, интерьер, в принципе, недурственный, еда — с пивом вполне, пиво — местами даже ничего. Во всяком случае, в России, по-моему, ближайшие лет 100 не будет проблемы малого потребления пенного напитка. Другой вопрос, что цены здесь низкими назвать очень сложно, а качество блюд сложно назвать очень уж высоким для таких цен. Честное слово, свиного колена (595 руб.) зверски хотелось. Причем не люблю я его есть с соусами, мне у хорошей рульки мясо нравится. В «Пилзнере» чтото не срослось. Жирный до самой высшей степени кусок, а мясо, по-моему, старовато. Запах не порадовал, нежности в этом мясе, к сожалению, минимум. Впрочем, как обычно — виноваты поставщики продукции. Понятно. Грешить не на кого. Мы и не грешили. Гораздо больше огорчило карпаччо из говядины, на котором вместо сыра пармезан лежали кусочки вроде голландского. Неправильно так и не очень аппетитно.

Порадовал обслуживающий персонал, вовремя менявший пепельницы, исправно приносивший еду и напитки. Отдельная благодарность — за выключенный кондиционер, холодный воздух от которого грозил испортить вечер. На самом деле прохаживающийся изредка по залу шеф-повар «Пилзнера» действовал успокаивающе. Появлялась надежда, что работающий в тестовом режиме ресторан непременно уберет все неисправности и недочеты по кухне. Во всем остальном сомневаться не приходится. Для хозяев заведения это не первый ресторан, твердая рука в наличии, умение управлять вообще не ставим под сомнение. Взять хотя бы принадлежащий им же «То Сё», который с момента открытия стабильно держит очень высокую планку. Далее выражаем твердую уверенность и возлагаем большие надежды на то, что в самом сердце города, в лучшем из возможных мест нас будет всегда ждать вкусная рулька и теплая атмосфера. Все остальное — настроение, желание посидеть здесь подольше и материальные средства — принесем с собой.