«Эклерная» делает ставку на круассаны

Шеф-кондитер Аделина Павлович решила побаловать горожан новыми десертами. Чего только стоят новые пышные круассаны с начинкой из лесных ягод, глазурью из белого бельгийского шоколада и декором из сублимированной малины (320 рублей). Получился однозначно вкусный и невероятно фотогеничный десерт, который уже со скоростью света распространяется в социальных сетях.

Любителям орехов — круассан с фисташковым кремом (290 рублей) и декором из молотой фисташки — как продолжение уже имеющихся фисташкового эклера и рафа.

Здесь уместна цитата из книги «Идиот», но не Федора Михайловича нашего Достоевского, а Элиф Батуман: «Круассан был одновременно хрустящим, нежным и слоеным. Один укус, и возникает чувство, что тебя любят».

В Италии после 11 утра нигде не найти свежих круассанов, а вот в самарской «Эклерной» пожалуйста.

Еще из вкусных новостей: пополнились ряды творожных сырков. Помните, как в детстве? Невероятное лакомство только в авторском прочтении. Творожный ягодный сырок (220 рублей) с начинкой из микса ежевики, черники, малины, клубники и красной смородины, а поверх — хрустящая глазурь на белом шоколаде. Ну а для сытного перекуса или стартера к основному приему пищи — эклер с тартаром из лосося и лимонным айоли.

Совсем скоро искушенной публике представят пасхальные истории.

— Ольга Гладкова