Еврейская кухня ненадолго приедет в «Кухмистерскую фон Вакано»

Коктейль-парк «Юрик» в «Кухмистерской фон Вакано» 21 ноября устраивает гастрономический ужин в стиле Тель-Авива.

Приглашенный шеф-повар Игорь Сосенков известен своими блюдами израильской кухни и работой в популярных барах столицы Bix и Mitzva. На ужине для гостей шеф приготовит четыре блюда.

Первый курс: традиционное блюдо еврейской кухни — гефилте фиш из щуки, он состоит из рыбьей кожи, начиненной фаршем из филе этой же рыбы. Далее гостям подадут классическое ханукальное блюдо, похожее на драники, — латкес.

В оригинале его готовят из картофеля, в данном случае — из свеклы с нежным козьим сыром. Третий курс — салат с копченой утиной грудкой и гранатовым винегретом.

На десерт свое-образная конфета — финиковый трюфель. Ко всем блюдам подадут коктейли, а в качестве сопровождения — тематический диджей-сет. Стоимость ужина — 4000 рублей, места лучше бронировать заранее.

— Ольга Гладкова