«Гастропаб 1903» открыл летние позиции

В Самаре «Кухмистерская фон Вакано» — исторически уникальное место, тем не менее здесь внимательно следят за гастрономическими трендами.

Читайте также:

Россия 20 августа уничтожила крупную нефтебазу в порту Измаил — прогремело 30 взрывов

В Госдуме РФ предложили на федеральном уровне закрепить выплаты за долголетие брака

Министр Силуанов утвердил Ольгу Володину руководителем самарского ТУ Росимущества

Больше

Поэтому шеф-повар Иван Оленин для «Гастропаба 1903» разработал два сезонных блюда, которые напрямую посвящены лету. Первое — цветки цукини с домашней кабачковой икрой (590 рублей). Цветки цукини в Самаре не встретишь на столе ресторана, это очень капризный деликатес, и выращивают их специально только для гастропаба. Сочетание с домашней кабачковой икрой, приготовленной по специальному рецепту, придает неповторимую уникальность блюду. Любимые и гурманами, и простыми обывателями баклажаны получили новое прочтение благодаря задумке шеф-повара. К ним добавили отборные сочные томаты и нежный крем из сыра сулугуни (390 рублей). К этому, да и практически к любому блюду из меню отлично подойдут авторские джин-тоники — актуальное решение в жаркий зной. Барное предложение включает в себя разнообразную гамму вкусов: базилик, имбирь, жасмин, малина, анис и даже молочный улун и «Эрл Грей». Так что вполне можно выбрать свой собственный вкус этого лета.

— Ольга Гладкова