Крестьянская еда как высшая радость

Мои знания о еде в Швейцарии ограничивались на момент моей последней поездки в августе воспоминаниями пятилетней давности. Мы с сыном, тогда еще школьником, провели две недели в Монтре на джазовом фестивале. Просыпались в отличных апартаментах с видом на Леман, который открывался прямо из положения лежа. Жили в этой благости и ходили на все концерты, какие хотели, но в рестораны не заворачивали. Денег у нас хватало ровно на то, чтобы купить сыра, стейков, овощей и фруктов. Готовили мы на кухне в номере и были счастливы. Благо в Швейцарии такие прекрасные супермаркеты Migros мидл-класса. Туда ходят все. И местные, и приезжие. Причем у нас продукты такого качества не всегда найдешь и в Москве в той же «Азбуке вкуса».

Тем не менее в это мое пребывание в Швейцарии я, наслушавшись перед поездкой от знатоков, что еды приличной там все равно нет, с особым цинизмом получала удовольствие буквально от всего, чем меня кормили. От диких лесных грибов с необыкновенными пряными тяжелыми соусами, от — да, банальных, но оттого ничуть не менее прекрасных — фондю и раклета, от бесконечных — наконец-то! — нормальных сыров и от хорошей речной рыбы. А еще лично для себя я именно в Швейцарии словила лайфхак про десерты, которым буду пользоваться при каждом удобном случае. И вам рекомендую. Пока все изображают из себя кондитеров и тортопечек, я вам вот что скажуесть очень простой швейцарский десерт. Кладете изюма на два пальца в прозрачный бокал, заливаете алкоголем (коньяк, бренди, что вы там еще любите?) на два с половиной пальца, а сверху водружаете шарик мороженого. И все. Десерт подходит и дамам, и кавалерам. Главное — изюм хороший берите, чтобы на зубах ничего не хрустело, не дай бог. И счастья вам. Стоять у плиты, выпекая коржи, не надо. И двадцать пять гостей спокойны и счастливы разом. Теперь чуть конкретнее.