Региональная молочная промышленность фиксирует увеличение производства, но поставщики сырого молока, работающие в губернии, пока не выдают необходимого крупным потребителям объема. При этом спрос на местное сырье у производителей молочной продукции превышает предложение почти вдвое. Об этом пишет газета «Самарское обозрение» в №40 от 15 ноября 2021 года.
Только в 2021 году господдержка развития молочного скотоводства в Самарской области обошлась в более чем полмиллиарда рублей, но, видимо, этого недостаточно. При существующей динамике для обеспечения собственным сырым молоком региону потребуются годы. Пока же дефицит сырья производственники покрывают за счет поставок из соседних областей.
В региональном минсельхозе отмечают, что сейчас доля ввозимого в область из-за ее пределов сырого молока составляет 43,8% от общих объемов переработки. Местные переработчики традиционно докупают молоко в соседних регионах, в частности в Татарстане, который является лидером по его производству, имеет излишки и, соответственно, относительно низкие цены.
По мнению экспертов, рынок характеризуется сезонными колебаниями надоев в хозяйствах и уровнем спроса на молочную продукцию у потребителей.
Сегодня в Самарской области около 60 сельскохозяйственных организаций и более 380 крестьянских (фермерских) хозяйств занимаются производством молочной продукции, сообщают в региональном минсельхозе. Объемы произведенного молока растут: если в 2018 году этот показатель был на уровне 226, 4 тыс. тонн, то в 2019-м он увеличился до 234,7 тыс. тонн, а в 2020-м — до 240 тыс. тонн.
Продуктивность дойного стада по сельхозпредприятиям составила 6532 кг (в 2018 году — 5567 кг, в 2019 году — 5920 кг). По данным Самарастата, надой молока на 1 корову в январе — августе 2021 года в сельскохозяйственных организациях, включая микропредприятия, по сравнению с этим же периодом прошлого года увеличился на 4,8% и составил 4579 кг.
В региональном минсельхозе констатируют динамику роста выпуска цельно- и кисломолочной продукции, которой в 2020 году произведено более 120 тысяч тонн, а также 8,3 тыс. тонн сыров и сырных продуктов, около 2 тыс. тонн творога и творожных изделий.
При этом за 8 месяцев 2021 года в области по сравнению с прошлым годом в 2 раза увеличились объемы производства сыра и сырных продуктов, в том числе за счет наращивания мощностей «Молочные продукты «Русагро».
— Любовь Федорова
2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены
