новости

Хлебный мякиш погубил репутацию «Дуэта»

В Самарский Госстандарт недавно пожаловалась покупательница М., возмущенная странным запахом мякиша в буханке хлеба, купленной в магазине «Дуэт» (Стара-Загора, 121). В магазин со столь красивым названием тут же пожаловали контролеры и провели выборочную проверку качества скоропортящихся продуктов. Результат оказался явно не в пользу «Дуэта», поскольку злополучным хлебом, произведенным, кстати, хлебопекарней Волжского райпотребсоюза, дело не ограничилось. Проверяющие обнаружили здесь просроченные молоко и кефир Кинельского молокозавода, подсолнечное и сливочное масло «Крестьянское» АООТ «Бугурусланский молкомбинат», причем у последнего на пачке маркировку прочитать было невозможно. Из-за неисправности холодильного прилавка испортилась говядина, а сало и мясной фарш производства магазина «Дуэт» желательно не покупать — у магазина, как выяснилось, нет разрешения Санэпидстанции на их производство.

В «Малом пиве» большие проблемы

В июле Госстандарт завершил проверку АОЗТ «Малое пиво» (пос. Смышляевка), производящего «Жигулевское бочковое». Пивникам явно не повезло, поскольку специалисты Госстандарта нашли существенные нарушения в технологии изготовления пива. Так, например, согласно технологическим требованиям время дображивания пива составляет 21 сутки, а в танке N 16 с датой выработки 07.07.98 г. ему дали на все про все всего 18 суток. Производители, видимо, посчитали, что при такой жаре никто из покупателей не заметит невыраженного пивного вкуса с хмелевой горечью и ароматом сброженного солодового напитка. Кроме того, заниженными оказались кислотность и доля спирта, а завышенной — доля сухих веществ.

Квас в бочках — в горячих точках

В магазине N 1 от ОАО «Жигулёвское пиво» (Волжский проспект, 4) комиссия Госстандарта обнаружила проблемы с производством и хранением хлебного кваса. В частности, выяснилось, что персонал магазина неудовлетворительно моет посуду и линию, хранит остатки напитка в бочках на жаре (вместо положенных как максимум 12-ти градусов тепла) и нигде не указывает время заполнения этих бочек. Здесь же продавался и очень примечательный напиток с безобидным названием «Ананасовый аромат», для производства которого, как выяснилось, использовалось некачественное сырье и консервант бензоат натрия — все без гигиенического сертификата.