Новый «Пури» вдали от центра города

Самым удивительным для меня в «Пури» (кроме хинкали, которые я нежно здесь люблю), является подход к открытию – внимание! – сетевых заведений. Ни одно кафе или пекарня сети не похоже на другое. У каждого свое лицо и своя индивидуальность. При общем отличном качестве еды. Кто-то скажет, что это бред и безумие – тратить столько сил. А я скажу такв этом есть душа, смысл, лица необщее выраженье и видно – простите за пафос – трепетное отношение к гостю.

Итак. Четвертый «Пури», кафе-пекарня открылось на Димитрова. Два столика и стойка у окна. Присесть смогут человек 15-17. Предполагается, что место будет работать в формате пекарни в большей степени. Хотя на самом деле введено полноценное меню с хинкали, хачапури и прочими, ставшими уже благодаря кафе «Пури» на площади Революции, привычными вкусностями. Пробовала хинкали и хачапури, а также салат из помидоров и огурцов с грецким орехом. Мне везде не хватило остроты и соли. Объяснение этому есть. Повара все здесь – грузины. Но наш условно русский покупатель кого хочешь замучает тем, что ему остро и солено. В общем, ребята перестраховались в день открытия. Надеюсь, все вернется на круги своя. И здесь будет настоящая грузинская еда, а не адаптация ко вкусам людей, у которых проблемы с желчным. В принципе при таких проблемах есть лучше дома. Или не есть хинкали и другие блюда грузинской кухни, а ограничиться просто хлебом и, например, аджарскими хачапури.