Оливковое масло перед едой замедляет рост сахара в крови

Японские биологи выяснили, как порядок приема пищи влияет на метаболизм диабетиков.

Читайте также:

В России создадут вакцину от аденовируса для военнослужащих и призывников

Врач перечислила вакцины, которые необходимо делать во взрослом возрасте

В России 8 млн человек могут не знать, что у них астма

Больше

Японские биологи из Киотского университета обнаружили неожиданный эффект от оливкового масла. Если съесть его перед основным приемом пищи, рост концентрации глюкозы в крови заметно замедляется. Механизм связан с двумя гормональными системами — глюкагоном и GLP-1. Об этом пишет ТАСС с отсылкой на пресс-службу вуза.

«Результаты наших опытов указывают на то, что порядок, в котором нутриенты попадают в пищеварительную систему, существенно влияет на реакцию гормональной и нервной системы на прием пищи и на то, как быстро глюкоза всасывается кишечником. Это особенно интересно с практической точки зрения, так принимать пищу в определенном порядке проще, чем полностью отказаться от некоторых продуктов», — пояснил профессор Дайсукэ Ябэ.

Интерес к теме возник несколько лет назад. Тогда медики обратили внимание, что у диабетиков, употребляющих оливковое масло, реже случались резкие скачки сахара. Это подтолкнуло ученых к экспериментам.

Опыты ставили на здоровых мышах и грызунах с диабетом. Выяснилось, что положительный эффект появлялся только при одном условии — масло давали за 15 минут до остальной еды, а не после. В таком случае пища медленнее покидала желудок, а выработка GLP-1 и глюкагона усиливалась. Когда эти гормоны подавляли, сахар всасывался быстрее.

Понимание этого механизма открывает путь к новым диетам и методам терапии. Они помогут диабетикам лучше контролировать уровень сахара и снизят риск развития заболевания.