Открылось кафе «Ферма»

В той точке города, которая на сегодняшний день собрала наибольшее количество ресторанов вокруг себя. Открыли те же ребята, что занимались и вели до недавнего времени проект чайхан «Шатер». Сейчас в их ведении кафе, название которого у меня вызывает ассоциации с высококлассной продукцией — молочной и мясной как минимум. На деле это о другом. О бургерах и иной еде — той, которая умещается на одной странице меню (и это слава богу). И хоть свой слоган «Хлеб и мясо» создатели прописали на стене, веришь в это не сразу. Хлеб здесь не пекут. Но официанты умудряются сообщать, что хлеб изготавливается в заведении. Нет, ни булочки к супу, ни булочки к бургерам здесь не изготавливаются — последние вообще привозят из Москвы. Насчет мясабрали «Фермерский бургер с говядиной» (350 руб.) — котлета свежая, но откровенно суховатая. Томленые телячьи щечки в красном вине с соусом деми гляс (370 руб.) — сильно разваренные и совсем раскиселевшиеся. Еще один недостаток этого блюда — подача. В деревянных мисках, которые придают блюду (видимо, за счет недорогого лакового покрытия) неприятный вкус. К слову, в качестве подложки здесь присутствует тыквенное пюре. Зато необыкновенно хороша подача паштета из кролика с пылью из белых грибов (290 руб). Ах, как купились мы почему-то на эту невесомость — «пыль из белых грибов»… Сам паштет в итоге оказался совершенно невыразительного вкуса. Кстати грибная пыль вкуса и пикантности (а иначе зачем она в блюде?) тоже не придавала — пустая. Сушеные же оливки, которыми также присыпали блюда, напротив добавляли какой-то прогорклый вкус. Что-то с ними явно не так… Эти детали и мелочи могут сильно испортить блюда, так что будьте внимательнее. На первое брали уху по-фински, белую (280 руб.) — твердая «четверка». А вот рассольник с сыром и потрошками (230 руб.) был дополнен не только положенными тут почками, но и …. кусочками разломанной котлеты. Мы не поняли.

В общем, обед, что касается непосредственно еды, был на «тройку», учитывая второй день работы кафе.