Самарская сеть ресторанов «Мушмула» добавила хурмы во все позиции

Рестораны «Мушмула» запустили новый гастрономический фестиваль.

Читайте также:

Самарцы смогут подать заявку в космонавты через «Госуслуги» и пройти отбор с помощью ИИ

Юные самарцы могут выиграть путёвку в «Артек», если станут «Строителями будущего»

Банки обяжут уведомлять россиян о кредитах через Госуслуги для защиты от мошенников

Больше

В зимнем специальном предложении центральной фигурой стала любимая многими ягода — хурма. Как указано в меню, команда поваров создала «восемь ВАХсхитительных блюд, чтобы гости наслаждались яркими новинками».

Первыми позициями в фестивальном меню традиционно заявлены салаты. Для тех, кто давно не был на море, предлагают салат из тигровых креветок, хрустящих листьев опять же салата, крема из нежной домашней брынзы и со спелой хурмой (399 рублей). Салат из ростбифа, камамбера и хурмы (459 рублей) рекомендуют тем, кто хочет более плотно поесть. В нем каждый ингредиент элегантно подчеркивает вкус других. В качестве холодной закуски — карпаччо из томленой говядины на подложке из тонко нарезанной спелой хурмы (399 рублей). Горячий стартер — запеченный камамбер с джемом, понятное дело, из хурмы (699 рублей). Подают тянущийся сливочный сыр с горячими крутонами.

Вторые блюда в меню — птица и рыба. Вполне диетическое нежное филе индейки с домашним сыром сулугуни (589 рублей) и соусом из спелой и сладкой хурмы. В качестве гарнира — запеченные на гриле цукини и картофель. Запеченное филе судака (689 рублей), говорят, прямиком из Волги готовят с нежным кремом из брынзы и соусом из спелой хурмы. На тарелку ему в пару кладут картофельное пюре. По традиции на каждом фестивале делают особенный хачапури. В этот раз сделали пеновани из слоеного теста с вяленой хурмой и сыром камамбер (539 рублей). Вкус получается терпко-сладковатый. И на десерт — миндальный тарт, опять же с хурмой (299 рублей). Тарт — типичный для французской кухни пирог — отличается от обычного тем, что сверху не покрывается тестом. Попробовать новые гастрономические зимние сочетания на фестивале хурмы можно во всех ресторанах «Мушмула».

— Ольга Гладкова