Серпер расширяет ассортимент

Компания Евгения Серпера пополнила ассортимент охлажденным мясом и в ближайшее время начнет выпуск полуфабрикатов, в том числе пельменей ручной лепки, мантов, вареников и блинчиков.

Сызранский мясокомбинат начал работать 80 лет назад. В 1990-е годы на производственном комплексе завода была проведена глубокая модернизация — для мясокомбината закупили высокопроизводительное оборудование австрийских и немецких фирм Laska, Schroter, Schaller. В 2009 году сменились собственники предприятия — бизнесмен Евгений Серпер выкупил компанию у группы «Криста» и приступил к активному развитию производства. В числе приоритетных начала решаться задача расширения рынков сбыта мясокомбината. Сейчас продукция предприятия представлена как в Самарской области, так и за ее пределами, в крупных сетях и у профильных дистрибьюторов. Сегодня ассортимент ОАО «Сызранский мясокомбинат» вырос до более чем 350 наименований продукции. На предприятии считают эффективным механизмом продажу своего ассортимента через фирменные торговые точки, где успешно реализуются традиционные марки завода, а также деликатесы, охлажденные полуфабрикаты. «В наших торговых точках представлен весь ассортимент продукции мясокомбината, мы ежемесячно проводим акции «товар месяца», когда на продукцию предоставляется скидка в размере 15-20%», — заявила «СО» генеральный директор Сызранского мясокомбината Светлана Дарвина. К числу традиционной продукции, выпускаемой мясокомбинатом, относятся колбасы «Докторская», «Любительская», «Московская», «Брауншвейгская», сосиски «Молочные» и сырокопченая колбаса «Зернистая». Собственными брендами категории колбас, изготовленных по уникальным рецептурам, являются «Сервелат сызранский», «Ветчина по-сызрански», «Сызранские деликатесы», вареная «Сливочная». Наряду с ростом потребления традиционной продукции на Сызранском мясокомбинате отмечают увеличивающийся спрос на сырокопченые колбасы и деликатесы. К развивающейся группе продуктовой линейки Сызранского мясокомбината можно отнести охлажденные и замороженные полуфабрикатынесколько видов котлет (печеночные, куриные, говяжьи, шницель), около 10 видов пельменей и вареников, в том числе премиум-класса. Начиная с четвертого квартала 2012 года, на предприятии начата реализация и продажа охлажденного мяса. «Для нас это новый отдельный проект, который сейчас включает реализацию свинины, говядины, мяса птицы, а также продукции собственных хозяйств — мраморной говядины. Впоследствии есть планы дополнить мясную линейку продажами охлажденной баранины и конины», — пояснила «СО» Светлана Дарвина. Кроме того, в 2013 году предприятие планирует начать выпуск новых замороженных полуфабрикатов — мантов, вареников и блинчиков с различными начинками. Руководитель одного из мясокомбинатов региона полагает, что, несмотря на насыщенность рынка различными видами мясной продукции и полуфабрикатами, в случае если будет достигнуто необходимое соотношение «цена — качество», новые товары Сызранского мясокомбината будут пользоваться успехом.