Буквально три дня назад стартовала новая доставка пиццы «Культ Карго». Заказать их можно на «Яндекс.еде» или писать в директ инстаграмма cult_cargo1984 (но лучше все-таки «Яндекс», хотя он и работает совершенно безобразно и со сбоями, в чем мы лично убедились неоднократно).
«Обозрение» заказало и продегустировало пару вариантов пиццы. И рассказывает, почему ее можно заказывать.
Во-первых, «Культ Карго» — это такая гастролаборатория. Не кафе, но dark kitchen: контейнер, оборудованный под гастролабораторию с дровяной и подовой печами, тестомеской, коптильней.
Ребята уже кормили все лето на площадке поп-ап проекта «ЗИМ». Нашли своего преданного потребителя.
Во-вторых, на деле оказалось, что у пиццы прекрасное тесто, которое замешивают на восемнадцатичасовой закваске: пышное внутри, хрусткое снаружи. Само тесто еще сутки после замешивания проводит в холодильнике.
Предлагают два вида пиццы: неаполитанскую и римскую. Всего пока 16 наименований.
Брали неаполитанскую с брискетом собственного приготовления и лисичками (420 руб.), а также римскую с страчателлой, рукколой и пикантным соусом собственного приготовления (499 руб.).
Интересно, что даже когда пара кусков недоеденной пиццы полежали часа полтора, тесто по-прежнему оставалось свежим. Не клеклым, не раскисшим и не хрустким (такое тоже встречали), как галетное печенье, как это бывает в 99 из 100 случаев.
Обе пиццы отличные. Портит их только собственно доставка: температура теряется, но, по итогам беседы с ребятами, выяснилось, что можно немного подогревать в духовке. И не глянулись маринованные лисички. То есть сами по себе они были ничего, но в результате нахождения в коробке при доставке, уксусный дух сконцентрировался, потребовалось время для «декантации» лисичек, словом.
Ценовая категория предлагаемых вариантов пиццы — 390-499 рублей.
В дальнейшем предполагается расширить ассортимент предлагаемой к доставке продукции: добавить туда бургеры, брискет и не только их.
— Маргарита Горкина
2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены
