В историческом центре Самары открылась первая «завтрачная»

На улице Молодогвардейской в Самаре начала работу первая в городе моноконцептуальная «завтрачная» «Овсянка».

Читайте также:

Самарской области могут радикально сменить представительство в Госдуме и сенате

Самарские девушки на мировой арене завоевали в спортивной борьбе три серебра

Самарско-ульяновскому пивному барону оставили арест на миллиардные активы

Больше

Она заняла помещение бывшей кофейни «Сойка» и предлагает гостям обширное меню завтраков на весь день и speciality-кофе.

Как отметил в беседе с «СО» основатель заведения Артем Толстой, принципиальное отличие нового места — узкая специализация.

«Мы хотим представить завтраки в самом широком виде. У горожан есть запрос на вкусные, разнообразные и качественные завтраки по демократичным ценам, поэтому мы планируем отрабатывать все возможные варианты — от домашней классики вроде каш и яичниц до адаптации блюд из разных стран», — пояснил он.

Кулинарную концепцию разрабатывает шеф-повар Андрей Казаченко. В меню планируются сезонные обновления и специальные позиции на выходные. Одной из «фишек» заведения уже стали круассаны, которые выпекают в собственном цеху на Хлебной площади с использованием новозеландского сливочного масла.

В «Овсянке» можно позавтракать пшенной кашей с тыквой за 320 рублей или шакшукой за 350 рублей. Поесть плотнее можно, заказав норвежский завтрак (610 руб.) или сет в стиле кантри (690 руб.). Скажем прямо, вопреки заявлению основателя проекта цены не такие уж и демократичные, скорее, средние по рынку. Например, рисово-пшенная каша с тыквенным муссом и яблоком в кафе «Корж» стоит 370 рублей.

«Овсянка» стала первым партнерским проектом Артема и Дарьи Толстых. Он открыт в сотрудничестве с Михаилом и Ольгой Носовыми, владельцами частной школы «Кантри Скул» в Управленческом. Помимо этого, у супругов развиваются кофейня «Толстой» на Некрасовской и две точки в самарских вузах — СГЭУ и СамГТУ.

— Кристина Хивинцева