В Москве впервые в России ресторанам вручили награды гида Мишлен

В парке Зарядье закончилась церемония вручения наград гида Мишлен, самого престижного в ресторанном мире. Это историческое событие для российского рынка.

Читайте также:

В Госдуме поддержат законопроект о запрете показа сцен с нетрадиционными сексуальными отношениями

Объявлена тревога: новый штамм коронавируса грозит штормом после спада нынешней волны

В России началась охота на антипрививочников

Больше

Гид пришел в этом году в Россию впервые. Начал раздавать награды с Москвы. Пока ни один другой город не стоит в планах гида. А если и появится, то это будет Санкт-Петербург.

Итоги таковы, что вопросов больше, чем собственно поводов безудержно радоваться. Но сейчас не время для аналитики. Только сухие факты.

45 ресторанов отмечены гидом Мишлен. То есть просто рекомендованы к посещению, никаких звезд эти рестораны не получили.

Знак bib gourmand — блюда исключительного качества по умеренной цене (в Москве это чек до 2 000 руб) получили 15 ресторанов.

Зеленая звезда — шефы используют сезонные продукты, борются за экологичность и минимум отходов — у троих: Biologie, Bjorn, Twins Garden.

Но зеленые — это не культовые звезды.

Культовые, красные, звезды получили 9 ресторанов. Среди них семи досталась одна звезда, двум  — две. Ни один московский ресторан не получил высшей награды — 3 звезды.

Одна звезда: Selfie, Белуга, Grand Cru, White Rabbit, Biologie, Savva, Сахалин.

Две звезды: Artest Chef`s Table и Twins Garden.

По традиции ,теперь в звездные рестораны станет попасть очень не просто. Бронируйте все заранее. Также по традиции (скорее,российской) можно ожидать, что будут подняты цены.

— Маргарита Горкина