В Nebo добавили индийский оттенок

В самарском ресторане Nebo запустили индийское меню.

Блюда разработали бренд-шеф Alba Group Сергей Отдельнов и шеф-повар Nebo Алексей Кызъюров. В гастрономической акции представлены лепешки роти с необычными сочетаниями и вкусами. Роти — это хлеб из пшеничной муки, вроде тонкого лаваша родом из Индии, сделан из цельнозерновой муки каменного помола, традиционно известной как геху ка атта, замешанной на воде. Сверху на лепешку роти выкладываются различные начинки. Это блюдо можно также встретить во многих странах Южной Азии. В меню ресторана Nebo представлены четыре варианта нетривиальных начинок для роти: копченая скумбрия и трюфель, осьминог с соусом ромеско из печеного перца, тартар из лосося с соусом манго-юдзу, а также угорь и тартар из говядины. Специальное меню будет действовать весь август в ресторане Nebo на 15-м этаже отеля Lotte.