В новый год с ясной головой

Если в советское время выбор новогодних блюд был скромным, то в наши дни меню праздничного стола пестрит всевозможными экзотическими яствами. Но пробовать все подряд не стоит, иначе первое утро нового года не оставит приятных воспоминаний, а вместо отдыха в новогодние каникулы придется заниматься лечением желудка. Что нужно сделать, чтобы не испортить себе праздник? Во-первых, не следует целый день ходить голодным и набрасываться на еду вечером. Желудок может не справиться с большим количеством пищи за один прием. Лучше есть понемногу в течение всего дня. Непосредственно за праздничным столом начинайте с легких салатов или легкоусвояемых свежих овощей. Но помните, с некоторыми салатами надо быть осторожнее. Овощи и фрукты заправляют обычно калорийным майонезом. Разумнее заменить его модным сегодня европейским сочетанием оливкового масла, лимонного сока и специй. Желательно в меню включить продукты, ускоряющие пищеварительный процесспетрушку, укроп, зеленый лук. Благодаря таким салатам желание съесть двойную порцию, когда подадут мясное и гарнир, уже не возникнет. Чтобы избежать переедания, каждый проглоченный кусок мяса сопровождайте приличной порцией овощей. Если у вас проблемы с желудком, лучше отказаться от мяса вовсе. Лучше съесть запеченную в духовке рыбу. Она усваивается легче мяса. Стоит помнить, что печень и особенно поджелудочная железа отрицательно реагируют на жирное, острое и соленое.

Что касается алкоголя, то есть несколько несложных правил, которые позволят вам встретить утро в хорошем настроении и избавят от мучительных попыток вспомнить, что же было в новогоднюю ночь. Не пейте на пустой желудок, иначе неприятностей не избежать. Аккуратнее со смешиванием — коктейль «пиво-водка-шампанское-ликер-настойка боярышника», конечно, запомнится, но особой радости вам не принесет. Градус нужно повышать постепенноот вина к более крепким напиткам. Если все-таки придет черед водки, помните, что каждую рюмку необходимо закусывать, но ни в коем случае не жирной пищей. Разбавляйте крепкие напитки тоником или обыкновенной негазированной водой, запивайте водой со льдом или любым несладким морсом.