В Самаре на месте ресторана Chick In China открывается питейная «Свойский»

В середине июля в Самаре планируют открыть заведение нового формата — питейную «Свойский». Это питерский вариант бара у дома с понятной кухней и развлечениями.

Читайте также:

В Самарской области ожидаются дожди и грозы в начале недели

Самарский «судейский клан» попал под федеральную кампанию по изъятию имущества у недобросовестных чиновников

Иск Генпрокуратуры к Ефанову: самарский суд рассмотрит дело о «неправосудном» решении 2009 года

Больше

Питейную «Свойский» открывает Антон Денщиков в помещении своего закрывшегося в прошлом году ресторана Chick In China на Некрасовской. На сегодняшний день в портфеле Денщикова бар-гриль «Мясо», летнее кафе «Ешь руками» и корнеры «Тай Китай» в фуд-холле Picture’s и молле «Аврора».

В «Свойском» предполагается, что основной зал вместит 60-70 гостей. Обещают к открытию реанимировать летнюю веранду. Основной акцент формата питейной — это атмосфера, поэтому большой упор делают на визуализацию.

Концептуальные фрески на стене создает Петр Петров, известный под псевдонимом Don Balloon. Его авторские рисунки можно увидеть в ресторане-путешествии «Ливингстон», в кафе «Кембридж» в Самаре и Саратове, в корнере «Тай Китай».

Кухню ставит Максим Андросович, шеф-повар известного в Санкт-Петербурге демократичного винного бара Utopist. В меню понятная и простая еда. Например, каноничные советские оливье и мимоза, «бутеры» с килькой и шпротами и многое другое. Цены обещают демократичные — от 200 до 400 рублей.

Так как «Свойский» — это именно питейная, главные позиции занимают настоящие настойки, приготовленные с соблюдением всех технологических норм и правил без сувида, коктейли и самарское «Жигулевское».

По неофициальным данным, арт-часть сложится из «лайвов», живых выступлений коллективов и групп, и диджей-сетов. Просто, но без попсы.

— Ольга Гладкова