В середине июля в Самаре планируют открыть заведение нового формата — питейную «Свойский». Это питерский вариант бара у дома с понятной кухней и развлечениями.
Питейную «Свойский» открывает Антон Денщиков в помещении своего закрывшегося в прошлом году ресторана Chick In China на Некрасовской. На сегодняшний день в портфеле Денщикова бар-гриль «Мясо», летнее кафе «Ешь руками» и корнеры «Тай Китай» в фуд-холле Picture’s и молле «Аврора».
В «Свойском» предполагается, что основной зал вместит 60-70 гостей. Обещают к открытию реанимировать летнюю веранду. Основной акцент формата питейной — это атмосфера, поэтому большой упор делают на визуализацию.
Концептуальные фрески на стене создает Петр Петров, известный под псевдонимом Don Balloon. Его авторские рисунки можно увидеть в ресторане-путешествии «Ливингстон», в кафе «Кембридж» в Самаре и Саратове, в корнере «Тай Китай».
Кухню ставит Максим Андросович, шеф-повар известного в Санкт-Петербурге демократичного винного бара Utopist. В меню понятная и простая еда. Например, каноничные советские оливье и мимоза, «бутеры» с килькой и шпротами и многое другое. Цены обещают демократичные — от 200 до 400 рублей.
Так как «Свойский» — это именно питейная, главные позиции занимают настоящие настойки, приготовленные с соблюдением всех технологических норм и правил без сувида, коктейли и самарское «Жигулевское».
По неофициальным данным, арт-часть сложится из «лайвов», живых выступлений коллективов и групп, и диджей-сетов. Просто, но без попсы.
— Ольга Гладкова
2024 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены
