В Самаре на месте японского бара «Тати Номи» откроют китайскую забегаловку

В креативном кластере «Артист» на улице Ленинградской открывается новое заведение — китайская забегаловка «Гонконг».

Читайте также:

В Самаре на Вилоновской ограничат движение до 26 октября

В Самаре закрылось азиатское бистро «Харизма» группы Milimon Team

Новую Общественную палату Самарской области сформировали на две трети

Больше

Проект запускает команда самарского ресторатора Евгения Реймера в партнерстве с сооснователем титулованного барного проекта El Copitas Игорем Зерновым.

Основатель ассоциации ресторанов Milimon Team Евгений Реймер консолидировал сразу две площадки в историческом центре Самары на ул. Ленинградской, ранее находившиеся в управлении Владимира Рябихина. Напомним, в октябре 2025 года друг за другом здесь закрылись два заведения, совладельцем которых был Рябихин. Сначала прекратил работу ресторан-бар «Тати Номи», а затем закрылся ресторан GIRAFE — причины назывались разные: сотрудники говорили о трехмесячной задержке зарплаты, совладелец — о раздутом штате и перезатарке складов.

Месяц назад на месте GIRAFE Реймер запустил проект «Заволга» с «кухней костра» и волжской эстетикой. И вот теперь вместо японского бара «Тати Номи» открывает китайскую забегаловку «Гонконг».

За кухню в «Гонконге» отвечает шеф-повар Александр Ляпоров, известный по ресторану «Ваще огонь». Экспертизу усилит Сергей Ким — шеф-повар питерского ресторана «Пища династии Минь», который, по данным профильных СМИ, заметно повлиял на ресторанную карту Петербурга и превратил утку по-пекински из редкого блюда в один из главных гастротрендов. Проект «Пища династии Минь», кстати, также связан с командой Игоря Зернова и его партнеров (Артема Перука и Николая Киселева) — они открыли его в 2024 году в Петербурге вместе с музеем Иосифа Бродского.

В меню «Гонконга» заявлены холодные закуски: маринованные яйца, маринованный корень лотоса, креветочные чипсы, жареный арахис с чили; блюда из теста: баодзы, димсамы и цзяодзы; вок: лапша и рис с курицей, овощами или говядиной; специалитеты: мини-шашлычки, утка по-пекински с луком и паровыми блинчиками, традиционный удон и рамены.

Интерьер, по задумке авторов, должен передать атмосферу гонконгского рынка — свет неона, ароматы азиатских специй и многослойный дизайн (что и было, по воспоминаниям публики, в «Тати Номи»). В «Гонконге» обещают плотную событийную программу: гостевые смены барменов и диджеев со всей страны.

«СО» попыталось выяснить в Milimon Team дату открытия, объем работ по переделке интерьера, структуру проекта и в каком статусе открывается заведение — от Milimon Team или лично от Евгения Реймера. Ответ был мгновенным, но неинформативным: «Мы обязательно пригласим вас на открытие и все расскажем».

— Кристина Хивинцева