В Самаре открылся итальянский ресторан BiBi rest

На улице Садовой, на месте канувшей в лету Mrs Hadson, самарский ресторатор Денис Маликов открыл уютное кафе-кофейня BiBi rest. Проекту потребовалось всего четыре месяца, чтобы начать принимать первых гостей.

Читайте также:

От стейка до шоколадного крема: с чем подают блины в ресторанах Самары

Ирландский паб «Лепрекон» в Самаре закрывается навсегда, Harat’s — на реконструкцию

Самарские рестораны Edateca выставили на продажу 

Больше

Интерьер ресторана разительно отличается от предшественника. Внутри простые светлые стены, европейская, достаточно плотная рассадка, панорамные окна и, как яркий акцент, огромное дерево фикуса.

Без изысков, практично и минималистично. Из наследия прошлого – туалет в английском стиле, но это скорее даже забавно. Обещают в скором времени организовать летнюю веранду.

За процессом готовки можно наблюдать из зала. Меню заточено на итальянскую кухню. Несколько видов закусок и брускетт, салаты. В горячих блюдах — ризотто и равиоли, пара бургеров, стейк лосося и цыпленок. Достаточно большой раздел с собственной домашней пастой и много разной пиццы. Завтраки продолжаются весь день.

Взяли на пробу салат «А-ля греческий с печеным перцем» (490 рублей). Стоит сразу отметить превосходное качество продуктов: отборная зелень и по-настоящему вкусные овощи. Единственный недочёт – впопыхах не положили соус. Но это не критично. В разделе паста выбор пал на «Болоньезе» (460 рублей) – приличная порция, правильный альденте, достаточное количество фарша, чуть перебрали со специями, но это скорее вкусовщина. Долго решали какую пиццу взять на пробу. Это оказалось достаточно сложным занятием. Римской пиццы три штуки: с варёной колбасой из Болоньи, мортаделлой, (640 рублей), «Самая сырная пицца на планете» с пармезаном, дор блю, камамбером, моцареллой, чеддером и фетой (680 рублей) и Misto с соусом наполи, моцареллой и пепперони, мортаделлой, черри, курицей, оливками, сиртаки и пармезаном (660 рублей). Дюжина видов традиционной пиццы диаметром 30 сантиметров, разбег цен от 490 до 850 рублей. Можно заказать как на дрожжевом, так и на бездрожжевом тесте.

Пицце «Цезарь» (580 рублей) как раз на дрожжевом тесте можно дать только самые высокие оценки. Одна из фраз меню: «Сперва ты закажешь пиццу, потом вторую и уже не вспомнишь как пробуешь все меню». Сделать это очень и очень сложно. Потому что реально порции щедрые и больше трех блюд за раз осилить сложно. Кондитерская витрина плод коллаборации с сетью магазинов здорового питания Amarant Food. Именно в сотрудничестве с BiBi rest у них появилась линейка десертов, из которых гости заведения рекомендуют попробовать Баскский чизкейк (340 рублей). Кафе wine friendly – здесь не продают спиртное, но за небольшой пробковый сбор можно принести с собой. Из напитков: много видов кофе, в том числе и на альтернативном молоке, классические и фруктовые чаи, прохладительные напитки из раздела Ice Bar, несколько вкусов домашних лимонадов по 280 рублей.

Резюмируя: однозначно стоит сходить, тем более прогуливаясь с собакой – BiBi dog friendly. Открыто c 9:30 до 23:00 ежедневно

— Ольга Гладкова