В Самарской области назвали имена лучших сыроваров России

В соревновании приняли участие 45 победителей региональных этапов из 33 субъектов федерации. В тройку лучших в России вошли сыровары Самарской области, Чувашии и Адыгеи.

В конкурсе участвовали представители крупных компаний и малых частных сыроварен, индивидуальные предприниматели и самозанятые. Программа для них состояла из трех модулей. Участникам предстояло ответить на 20 теоретических вопросов и решить две ситуационные задачи. Теория давалась конкурсантам непросто ведь многие из них не имеют профильного образования. Главной практической задачей для участников стало приготовление сыра «Адыгейский». Жюри смотрело на скорость выполнения задач и соблюдение правил техники безопасности.

В жюри конкурса были представители аграрных вузов и авторитетные сыровары из разных регионов России. Окончательные итоги подводила Центральная конкурсная комиссия.  В номинации «Лучший сыровар» победителями стали: Ксения Редина (Самарская область), завоевавшая звание Лучшего сыровара страны.

«На региональном этапе я заняла второе место и поэтому к финалу готовилась особенно серьезно. Семья помогала мне, освободила время для занятий. Подтягивала теорию, решала ситуационные задачи. Знала, что предстоит на конкурсе варить «Адыгейский», поэтому тренировалась в его изготовлении. Теперь этот сорт пополнил ассортимент нашего предприятия», – поделилась впечатлениями Ксения Редина.

Ольга Кошелева из Республики Чувашия стала серябряным призером конкурса, Светлана Гарагуля из Адыгеи заняла третье место.

Александр Савельев, заместитель директора Департамента занятости населения и трудовой миграции Минтруда РФ, который принимал участие в церемонии, рассказал, как будет развиваться конкурс:

«Сыроварение сегодня – отрасль, которая активно развивается. Задача конкурса – популяризация востребованных рабочих профессий. В следующем году по поручению Президента России значительно увеличим число номинаций. Их будет уже не пять, а двадцать».

Кроме главных наград конкурсантам были вручены специальные призы. В номинации «Лучший сыр – народное признание» победителя определили посетители Поволжской агропромышленной выставки по результатам дегустации продукции. Награду получила Дарья Просекова из Новгородской области. В номинации «За консолидацию профессионального сообщества» отмечена Динара Аристова из Калужской области. Анфиса Устинова из Алтайского края награждена как «Самый молодой участник конкурса».

Организаторами федерального этапа конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лучший сыровар» являются Минтруд России и Правительство Самарской области в лице министерства труда, занятости и миграционной политики Самарской области, Самарский государственный аграрный университет.

-Лена Шишкина