ЮРИЙ ТРОЯН: «Мы готовы брать города и выкупать готовые бизнесы»

Крупные международные сети уходят либо меняют вывески и владельцев. Смогут ли воспользоваться уходом «Макдоналдса» и «Старбакса» их российские конкуренты? В числе потенциальных бенефициаров процесса уже называлась компания «Додо», ранее декларировавшая планы международной экспансии. Сейчас крупнейшим в России франчайзи «Додо» является самарская команда братьев Троян. Юрий и Дмитрий управляют 10% российской сети «Додо Пицца». Как западные санкции повлияли на развитие компании и ее работу? Насколько подорожал «ценник» открытия новой точки общепита? Планирует ли компания занимать освобождающиеся ниши? Как «Додо» реагирует на трансформацию рынка? Об этом в интервью «Самарскому обозрению» рассказал директор самарской команды «Додо пицца» Юрий Троян.

— Как компания «Додо» чувствует себя в 2022 году? Пришло время затянуть пояса или, наоборот, зарабатывать?