Люди устали, им хочется дышать чистым воздухом, есть натуральные продукты и общаться с природой», — так думал бизнесмен Валерий Мамаев, когда делал ставку на строительство экофермы «Солнечное хозяйство» в Нефтегорском районе. Можно ли совместить тяпку, колхозное поле и отдых на пленэре с таким неромантичным и совсем неэкологичным названием, как Нефтегорск, и как вообще зарабатывают в Самарской области на давно вошедшем в моду экологическом агротуризме?
…Ни тебе болотных сапог по колено, ни ватников, ни вил в руках. Фермер Валерий Мамаев лихо паркует свой Cadillac Escalade у зеленого забора собственной экофермы «Солнечное хозяйство» в селе Богдановка Нефтегорского района Самарской области.
За забором — еще пара недешевых внедорожников и две красивые ухоженные лошади.
«Они у нас туристов катают, — благодарно поглаживает лошадей Мамаев. — Кормим туристов сыром из молока наших коз. В кафе блюда из мяса наших птиц. Все свое, натуральное. Павлины есть, отдали их на разведение, потомство будет».
Экоферма «Солнечное хозяйство» развивается по невиданному для суровых российских широт пути экотуризма. Ферму основали сам Мамаев (технический директор КФХ «Солнечное хозяйство»), Елена Колесник (учредитель), которую предприниматель представляет как мать своих детей, а также друзья семьи и инвесторы из Москвы.
Инвестиции в проект — около 20 млн рублей. Содержание комплекса обходится примерно в 800 тыс. рублей в год. Хозяйство раскинулось на трех гектарах. Один гектар занимает основной комплекс: гостевой дом, кафе, конюшни, контактный зоопарк с козами, кроликами и домашней птицей, пруд с пляжной зоной и корпус номеров, снабженных отдельными входами. Эти номера на сайте хозяйства именуются «комфортабельными бунгало». Стоимость проживания — 2,5-6 тысяч рублей в сутки. К началу сезона планируется ввести в эксплуатацию новый гостевой дом «люксового» наполнения.
Через овраг, от пруда к лесу, перекинулся живописный подвесной мост. Два гектара леса за мостом также в собственности фермеров.
«Мы все оформили, на земле можно хоть парко-развлекательный комплекс строить», — важно рассказывает Мамаев. «Но это далекие перспективы. Пока на основном участке есть что развивать. Лес используем для туристических прогулок», — уточняет предприниматель.
«Времена, когда на сельском хозяйстве можно было много заработать, прошли. Это раньше я получал сверхприбыли на редиске», — вспоминает Мамаев конец 80-х прошлого века, когда он выращивал «золотые» овощи во Владивостоке. Под прикрытием авторитетного партнера спортивной наружности продавал редиску на городском рынке. С момента посева до полной реализации проходило два месяца. Выручал с проданного товара по три-четыре тысячи рублей при себестоимости рублей двести — столько составляла средняя советская зарплата.
В начале 2000-х Мамаев переехал в Самару, где, по его словам, занимался мелким строительным бизнесом, организовывая строительно-монтажные бригады. Через несколько лет поселился с семьей в Богдановке, купив сначала один участок для себя, потом соседние, под экоферму.
«Землю купила Елена Колесник. Первый участок обошелся в разумные деньги, в городе бы их не хватило на покупку гостиницы. А вот за второй дом с участком прежние хозяева, как за Сталинград, стояли. Елена купила его в два раза выше рыночной стоимости», — вспоминает Мамаев.
«Приход в село экофермы «Солнечное хозяйство» позволит Богдановке влиться в туристический проект муниципального района Нефтегорский и придаст новый импульс развитию нашей территории», — мечтал, будучи главой сельского поселения Богдановка, Сергей Стрельцов.
Пока этим мечтам не суждено сбыться. На экоферму приезжают в основном детские экскурсии из Нефтегорска, в кафе проводят банкеты односельчане и нефтегорцы, номерной фонд зачастую пустует.
Финансовая отчетность «Солнечного хозяйства» не раскрывается. По словам Мамаева, они едва выходят в ноль. Чтобы исправить положение, по подсчетам технического директора экофермы, все номера должны быть заполнены хотя бы 64 дня в год. Последние пять месяцев гостей в «Солнечном хозяйстве» не принимали почти совсем.
Сельчане рассчитывают на свой кусок пирога от щедрот ЧМ-2018. «Иностранцам интересно будет посмотреть русскую глубинку, — мечтает Мамаев. — Мы даже линейку коктейлей для них разработали, например коктейль «КГБ». Будут потом у себя рассказывать, как пили «КГБ» в российской деревне».
Сбудутся ли надежды — еще вопрос. Да и вообще стоило ли ради десятка иностранцев, осчастливленных суровой российской экзотикой, тратить 20 млн рублей?
Другую модель бизнеса, более доходную, выбрал основатель и председатель экофермы «В моих лугах» из села Новый Буян Красноярского района Максим Смирнов (формально учредитель фермы — его отец Сергей Смирнов).
Он сделал акцент не на туризме, а на животноводстве. «Туризм — сопутствующее направление, позволяющее ферме работать без убытков, пока животноводство наращивает объемы», — расставляет приоритеты Максим Смирнов. Инвестиции в экоферму составили 15 млн рублей. Откуда взялись деньги, Смирнов не уточняет. Предприниматель может быть близок к структурам, связанным с бывшим топ-менеджером нефтедобывающей компании «Самара-нафта» Алексеем Вейманом.
Смирнов числится учредителем ликвидируемой новокуйбышевской фирмы «Самаранефтегазстрой», собственником которой раньше являлся Вейман. Однако сам Смирнов о нефтяном бизнесе говорить отказывается, намекая на то, что он в нем лицо второстепенное. Источником своего основного дохода предприниматель называет некую консалтинговую деятельность, отчасти проливая свет на свою возможную роль в нефтянке.
Экоферму «В моих лугах» Максим Смирнов называет семейным бизнесом. «Сначала у нас был еще один партнер Виталий Журавлев, но мы выкупили его долю. Теперь ферма принадлежит только нашей семье», — рассказывает предприниматель. Его жена Елена Смирнова обеспечивает поток горожан на корпоративы, детские праздники, фотосессии, свадьбы и просто шашлыки. Она — одна из создательниц находящейся в Самаре детской творческой студии «Бабушкина сказка», которая организовывает мастер-классы и тематические мероприятия на ферме.
«В моих лугах» открылась в 2014 году. До Смирновых 12 га земли и разрушенная ферма на них принадлежали уехавшим в Азербайджан гражданам Абасову, Аскерову и Галандарову. Сложная процедура сделки с вызовом собственников из соседнего государства заняла около трех месяцев.
«У моих родителей здесь дача была. Люблю это место», — объясняет странное упорство при приобретении именно этого участка Смирнов.
Уже на следующий год после начала работы на ферме были восстановлены коровники, построены гостевой дом и дом для персонала, завезены бараны и другие животные. Основная приманка для туристов — ездовые спортивные собаки породы хаски.
Традиционный контактный зоопарк с кроликами, козами, утками и конные прогулки, которые также предлагает экоферма, по сравнению с ними дело привычное. Основной доход Смирнов рассчитывает получать с продажи баранины, которую позиционирует как экопродукт.
«Мы используем традиционные животноводческие приемы. Отказались от комбикормов и других пищевых добавок. Осуществляем строгий ветеринарный контроль. Не употребляем препараты, стимулирующие набор массы животных», — объясняет, почему их продукция «эко», управляющий «В моих лугах» Федор Вдовин.
Животноводческое направление только начинает выходить на серьезный уровень. Год назад отара «В моих лугах» насчитывала около 60 голов. Теперь их под 300. Ферма достигла этапа, когда ягнение происходит дважды в год.
Содержание овец обходится в полтора миллиона рублей в год. Сбыт продукции пока не отлажен: мясо покупают туристы и, что называется, свои. Но планы смелые. Смирнов рассчитывает выйти на широкий рынок сбыта через сети продаж экопродуктов. Поголовье пока собирается довести до 700 баранов. Фермер говорит, что для реализации всех планов надо еще 30 млн рублей.
«Пока объем небольшой, мы не можем поставлять нашу баранину в такие сети, как LavkaLavka (крупный российский игрок онлайновых и офлайновых продаж экопродуктов. — Ред.). Хотя они нам в прошлом году предлагали сотрудничество. Их требования к производителям выходят далеко за рамки государственного контроля, и мы не соответствуем некоторым из них: у нас нет собственного забойного и упаковочного цехов и парка рефрижераторных автомобилей для быстрой доставки свежего мяса в Москву», — рассказывает Максим Смирнов.
Стимул у него большой: у LavkaLavka закупочная цена баранины — 700 (!) рублей за килограмм. Для сравнения: на рынках такое мясо берут по 300-350 рублей, перекупщики — по 220-250 рублей.
Кроме того, как стало известно «Делу», экоферма Смирнова проходит аудит в сети магазинов Меtrо.
Текущий и плановый оборот «В моих лугах» Смирнов не разглашает. Финансовые показатели ООО «КФХ «В моих лугах» (оператор фермы), раскрытые в информационной системе «СПАРК-Интерфакс», номинальные: всего полмиллиона рублей за три года. Видимо, учет доходов с туристического направления, которое пока доминирует, ведется особым образом.
Экофермы не предполагают масштабного бизнеса. Один из самых известных экофермеров страны — выходец с «АВТОВАЗа» и бывший партнер еще одного известного российского бизнесмена с самарскими корнями Владимира Довганя, Александр Коновалов.
В свою семейную ферму «Коновалово» в Подмосковье он вложил 1 млн долларов, а через пару-тройку лет вышел на выручку… 12 млн рублей. Его последователи в Самарской области тоже могут рассчитывать только на миллионы рублей оборота. Экофермы «Солнечная поляна» и «В моих лугах» не смогли назвать «Делу» своих прямых конкурентов в Самарской области.
В регионе есть десятки производителей и поставщиков фермерских продуктов, использующих для продвижения своего товара определения «экологически чистый» или «экопродукты». И наоборот, сельский туризм, судя по сайту Минсельхоза Самарской области, в регионе представлен десятками сельских гостевых домов, которые приглашают горожан на рыбалку, конные прогулки, романтические выходные на свежем воздухе и так далее. Но экоферма предполагает совмещение и того, и другого.
Наверно, такие энтузиасты в регионе еще есть, но заметных игрока два. В Самарской области основной рынок сбыта фермерской продукции — муниципальные рынки. Для экопродуктов такой способ не подходит. Точнее, продавать такую продукцию на рынках можно, но то, что она «эко», никак не докажешь. Отвечают за то, что это действительно экопродукт, специализированные сети и интернет-магазины.
Московская LavkaLavka — образец такого типа ретейлера. Но и в Самарской области идею подхватили. К примеру, Владимир Игнатьев из Тольятти создал интернет-ресурс, который позиционируется как магазин настоящих продуктов Korzina.Onlain. В числе его поставщиков — экоферма «В моих лугах».
«Продукты должны быть максимально такими, какими их задумала природа», — объясняет концепцию Владимир Игнатьев.
Чтобы выйти на его площадку, фермер должен предоставить помимо документации, предусмотренной законодательством РФ, подтверждение того, что производство действительно фермерское с соблюдением требований натуральности продуктов.
«Мы сами ездим к местным производителям, чтобы в этом убедиться. Если мы видим, что на производстве добавляют немецкие функциональные смеси в колбасу, мы с такими поставщиками не работаем, — уверяет Игнатьев, но и ответственности за чужое производство не берет. —Понятно, что обеспечить 100-процентную гарантию экологичности продукта не может никто. Даже в отдаленных селах ездят машины, а над лугами свободного выпаса летают самолеты».
«Интернет-торговля продуктами — бизнес с весьма низким порогом входа. Если отдать доставку на аутсорсинг, он практически не требует инвестиций. Нет торговых площадей, складов. Накладные расходы сводятся к нулю.
Если мы покупаем молоко по 55 рублей за литр, то продаем его за 60 рублей. Маржа не более 15%. При этом мы ни разу, ни в одном месяце работы не показали убыток. Всегда прибыль, пусть и небольшая.
Проблема в том, что пока маленькие обороты. Нарастить бы их раз в 10», — рассказывает Игнатьев. Принадлежащее ему ООО «Корзина», зарегистрированное в 2016 году, по итогам первого года работы раскрыло всего 570 тысяч рублей выручки.
Рынок местных производителей с коротким плечом доставки находится на начальном этапе. По словам Игнатьева, тольяттинцы пока не привыкли заранее планировать свое меню и заказывать продукты в Интернете, в отличие от москвичей и петербуржцев. Самарцы начинают привыкать.
Каковы перспективы развития экоферм в регионе? Диверсификация. Максим Смирнов («В моих лугах») подумывает о том, чтобы возвести на своих свободных землях экопоселок.
В качестве подрядчиков рассматривается самарская фирма «Окна СОК», заключившая дилерский договор с компанией Family House, которая занимается проектированием и строительством домов. Продавать предполагается земельные участки с подрядами по цене не выше 1,7 млн рублей.
Планируется разработать пару-тройку проектов домов площадью 60-80 кв. м. Проект экопоселка находится на стадии расчета стоимости. «В этом году возможен только проект планировки территории. Должны пройти публичные слушания», — поясняет Смирнов.
Один проект экопоселка, но в более высоком ценовом сегменте, в Самарской области с конца прошлого года реализует самарская строительная компания «Ассет» Сергея Евсеева и Ксении Газарьянц.
Это в селе Екатериновка Красноярского района, который должен представлять собой виллы в лесу с земельными участками стоимостью от 15 млн рублей за каждое домовладение. В компании сказали «Делу», что продали за первый месяц три участка с подрядами. Проверить это нельзя.
Наверно, есть и другие слова, к которым фермеры могут добавить префикс «эко» и сделать из этого бизнес. Но стоит ли?
— Виктория Петрова
2024 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены
