Хезрет Бердиев: лучший молодой повар России избран

26 и 27 мая 2016 года в отеле «Метрополь» прошел полуфинал конкурса молодых шеф-поваров S.Pellegrino Young Chef 2016, где был выбран представитель региона «Россия, СНГ и страны Балтии». Им стал Хезрет Бердиев, су-шеф Four Seasons Hotel Lion Palace (г.Санкт-Петербург). Именно он представит Россию, СНГ и страны Балтии в финале конкурса в Милане, который пройдет с 13 по 15 октября 2016 года в Милане.

В этом году церемония завершения регионального этапа конкурса была разделена на два дня. Что сделала ситуацию более вдумчивой. 26 мая в ресторане Savva отеля «Метрополь» судейская коллегия оценивала блюда десяти шеф-поваров участников конкурса. В состав коллеги вошли известные шеф-повара регионаТынис Сийгур (Noa, Таллин), Сергей Шипоров (Le Dome, Рига), Лютаурас Чепрацкас (Gastronomika, Вильнюс), Уиллиам Ламберти (рестораны Uilliam`s, «Уголек», «Северяне», Pinch, Москва). Возглавлял жюри шеф-повар Владимир Мухин (White Rabbit Family, Москва), 23-е место в рейтинге The World`s 50 Best Restaurants. Шорт-лист финалистов региона «Россия, СНГ и страны Балтии»: Игнас Висинкас (Вильнюс), Юстинас Мисьюс (Вильнюс), Александр Коломар (Таллинн), Лука Наталини (Ростов-на-Дону), Хезрет Бердиев (Санкт-Петербург), Павел Атласов (Санкт-Петербург), Динарс Звидринс (Рига), Леонид Голубев (Москва), Марк Стаценко (Москва), Антонио Альфредо Сальваторе (Москва).