Одна из местных кондитерских Dominique Ansel («Доминик Энсель») с недавнего времени начала продавать новый десерт, придуманный поварами кафе, – кронат. Кронат (cronut) – это гибрид круассана и пончика. Американцы известны своей любовью к смешиванию имен. Например, известные голливудские парочки называют Бранджелина, Робстен… Перекинулось это обыкновение и на пончики и круассаны. Точнее, на кронаты. Готовят такобжаривают во фритюре колечки из слоеного теста, покрытые розовой глазурью и наполненные ванильным кремом. Доминик Энсель создал первую партию из 200 штук и распродал их в тот же день. Поклонники сладостей новинку вниманием не обделили, и теперь кондитер ежедневно готовит новый десерт, правда, всего по 200 штук в день – больше не позволяет оборудование – кондитерская небольшая. И впрямь все гениальное просто. Пончик и круассан в одном лице Энсель уже запатентовал и название, и рецепт. Потому за кронатом только в его кондитерскую.
2024 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены
