Обозреватель «Самарского Обозрения» провела два супернасыщенных дня в Москве и сходила в шесть ресторанов и три бара.
Моя рекомендация №1 для тех, кто разбирается в гастрономии: новый ресторан «Вадваре». Бронировать, конечно. Эммануэль Поллини, шеф-повар проекта, представляет очень сбалансированный, практически симфонический сет. Идти обязательно тем, кто понимает, что такое хорошая еда. Ну, и тем, кто может заплатить за это. Стоит сет 10 500 рублей. Этих денег стоит. Сервис — безумный. Идеальный.
Вообще, в этом году второй раз объезжаю серьезные рестораны. И очень заметно, что в Москву пришел гид Мишлен. Сервис сильно изменился. Местами радует. В Самаре нет ничего такого даже в отдаленном варианте, любезные читатели, не грезьте.
Когда предпоследний раз 24 февраля уезжала из Москвы — на следующей день открывался «ARTEST». Поэтому в первую очередь был сейчас в планах именно этот супермодный новый ресторан Аркадия Новикова, «куда не попасть».
Выяснила, что еще как попасть — особенно в обед. Осталась довольна. Красивый ресторан, с живым огнем и запахами детства, очень красивый. Идите, если вы любитель нового и модного. Не пожалеете.
View this post on Instagram
Обязательно к посещению рекомендую SAVVA. Обед или ужин. Умный Андрей Шмаков и хорошая еда от него. В этот раз впечатлилась рыбным курником со спаржей и икорным соусом и тартом с лимонным курдом и меренгой. А вообще — самый московский ресторан, как по мне. Атмосфера, идеальный сервис, жизнь. Идти обязательно. Бронь.
Еще один новый ресторан посмотрела. Остромодный Pavillon. Идти обязательно. Ибо красиво, атмосферно. И даже если вы вернули три блюда из восьми — это не особенно испортит настроение. Кухня здесь расстраивает местами довольно сильно, но многое искупается Патриаршими прудами.
Павильон стоит на воде. И я просто люблю это место. Пойду ли еще. Пойду. Сяду на летнюю веранду. Будет лучшая в Москве в этом сезоне, точно вам говорю. Из еды берите пшенную кашу, ржаные профитроли с икрой и еще можно пельмени с уткой. Ни в коем случае не берите рыбную котлету, жареных карасей и оленину.
Обязательно идти в ТИШИНКА ГАСТРО ХОЛЛ. Здесь вообще хорошо.
Но есть якорь якорей — «Косяк». Это такая Япония, такое вагю и такая рыба, что вы будете вспоминать ночью блю фин, который съели на завтрак. Добрым словом, а не то, что вы подумали. И вагю, двадцать секунд жареное на жаровне, тоже не забудете. Обязательно. По-моему, одна из лучших японских историй на территории Московии. Кто бы мог подумать, что такое возможно на территории фудхолла.
Здесь же рекомендую хорошую винную историю degustore с достойной к ней закусью. А в целом — концепций в гастрохолле нереально много на любой вкус. 44 тыс.кв. м. Сами понимаете, места много. Хватило его всем.
Из баров рекомендую свой бессменно обожаемый @bar_odd. Хотя вряд ли вы его найдете просто так. Для начала идите в Delicatessen. А там уж вас проводят. Лучшие коктейли и атмосфера. Пускают туда только тех, кому за 35.
— Маргарита Горкина
2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены
