На самарском Арбате в итальянском ресторане пересобрали сезонное меню

Ресторан итальянской кухни Cin Cin выпустил релиз нового меню.

Читайте также:

Эксперты Frank RG оценили рынок премиального банковского обслуживания в России

В Самаре может появиться опасная свекла с кадмием

Минздрав расширил список редких заболеваний: в перечне теперь 306 позиций

Больше

Радикальных изменений не произошло, но в топовых позициях улучшили рецепты и добавили осенние акценты.

Например, в «Зеленый салат» (550 рублей), любимый завсегдатаями, добавили фермерский сыр. Тыквенный суп (550 рублей) на кокосовом молоке довели практически до совершенства: здесь кремовая консистенция оттеняет жареные креветки, сыр бри и палочки гриссини.

В новинках рекомендуют качо-э-пепе — одно из самых простых блюд римской кухни из макаронных изделий. Составляющих, помимо непосредственно спагетти (в оригинальном рецепте — тонарелли), всего две: как следует из названия, это сыр и перец. Шеф-повар Cin Cin Дмитрий Васянин решил поэкспериментировать и добавил в блюдо щедрую толику трюфеля.

Цена получилась 780 рублей, но блюдо того стоит — чистый вкус с благородной ароматикой. В закусках стоит обратить внимание на новые брускетты — их три штуки: с лососем, сливочным сыром, кремом авокадо и перепелиным яйцом (590 рублей), с ростбифом, соусом тоннато и тапенадой (густой соус прованской кухни) из вяленых томатов (550 рублей) и с мортаделлой (550 рублей). Стоимости соответствует размер — это мощный (в плане начинки и габаритов) бутерброд, который вполне может заменить целое блюдо. Все брускетты делают на свежем тартине (ремесленный хлеб, испеченный на закваске), что добавляет и вкуса, и пользы. В десертах появился вишневый пирог (390 рублей) из песочного теста. Перед глазами возникает картина, как бабушка, безусловно итальянская, достает его из печки — по-домашнему вкусно.

Исходя из всего вышеперечисленного, однозначно рекомендуем к посещению маленький уголок Италии на главной пешеходной улице Самары — Ленинградской. Всем чин-чин.

P.S. В декабре на Садовой откроется вторая точка под вывеской Cin Cin. Место знаковое — ранее здесь располагались Mrs Hadson и BiBi. Ждем.