новости

Хорошей колбасы нет и не будет

Больше тонны колбасных изделий было забраковано сотрудниками Госторгинспекции в результате проводившейся недавно проверки мясопродуктов в 10 самарских магазинах. Почти вся продаваемая в этих точках колбаса содержала жилы, кости и хрящи и имела на разрезе самые несимпатичные рисунки, шпиг осаливался и весьма неравномерно расползался по колбасному батону. Наиболее неблагополучным было признано качество вырабатываемой продукции в ООО МХТЖ, АООТ «Иргиз», ООО «Куйбышевазот» и ОАО «Чапаевский мясокомбинат». Например, при проверке продукции Чапаевского мясокомбината из оценивавшихся 12 наименований колбасных изделий забраковано 9 из-за того, что они имели кислый вкус, несвойственный запах и содержали много влаги. Не лучше обстояло дело и с другими производителями. Так выяснилось, что в колбасном цехе ЗАО » Куйбышевазот» используется устаревшее и износившееся оборудование, вследствие чего мясо, идущее на производство колбас, не очищается от плёнок и внутреннего жира и недостаточно хорошо промывается от грязи. К тому же в ЗАО » Куйбышевазот» отсутствует контроль за расходом нитрита натрия, который добавляется во все наши колбасы и копчености для придания им нежно-розового цвета. А это чудное химическое соединение имеет свойство откладываться в организме человека и неблагоприятно сказываться на его здоровье. В двух колбасных цехах Облпотребсоюза инспекторы забраковали вообще всю продукцию — из-за содержания в ней различных включений в виде пленок и жил. Общий итог оказался печален — всем злостным бракоделам управление Госторгинспекции направило предписание «О прекращении реализации продукции».

«Домашние» пельмени «любимыми» не станут

Многочисленные мясные полуфабрикаты, в изобилии представленные в самарских магазинах, далеко не всегда соответствуют необходимым потребительским характеристикам. В этом убедились сотрудники Госторгинспекции, забраковавшие в ходе своей проверки пельмени с маркой «Домашние», производимые ТОО «Мик», по причине того, что теста в них оказалось в три раза больше, чем фарша. Наиболее же плачевное положение с качеством полуфабрикатов было выявлено в ТОО «Ватюр» на улице Ново-Садовой — в выпускаемых здесь «Любимых» пельменях фарша оказалось совсем мало.