В ресторане при эко-отеле «Маяк» обновлено меню. Напомню, что большая часть блюд там готовится в настоящей русской печи. Многие блюда за счет этого обладают неповторимым вкусом. И да, там отличные дровяные печи, в которых готовят пиццу ставил ее выпечку, и контролировал более трех месяцев работу итальянский пиццайло Дамо Иван Энрико.
А в этом сезоне в ресторане «Маяк» гостям предлагают новое гастрономическое развлечение. Раклет. Растопить сыр вы сможете прямо у себя на столе.
Вам принесут раклетницу, изготовленную российскими умельцами специально для ресторана «Маяк». Заказывать раклет (2400 рублей) лучше на компанию.
К огромному куску раклета вам подадут фокаччу и лепешку с песто. Вы сможете тут же съесть расплавленный раклет с охотничьими колбасками, свежайшей фокаччей или солеными огурчиками, а также другими ингредиентами на выбор. Очень вкусная сытная и согревающая зимняя гастрономическая история.
К зиме в «Маяке» в целом меню модернизировано. Появилась солянка, наваристая, приготовленная по всем правилам (не забыли даже каперсы). Хороша, брать непременно.
Призвана помочь пережить суровую зиму и сковорода скоблянки (480 руб.), приготовленная по старинному рецепту с картофелем и овощами (на выбор вам предложат мясо: говядину, свинину или мясной микс).
Не менее прекрасен и пастуший пирог с перцем чили — по сути, простая деревенская еда, мясо с картофелем и сыром слоями, все это подается на чугунной сковороде.
Мою любимую гороховую кашу с беконом из печи наконец включили в меню (впрочем, имеется оговорка: готовим по выходным). 240 рублей порция. Будете в «Маяке» в выходные — заказывать эту кашу непременно.
Из других новинок в разделе «Кушанья на углях» представлен стейк из говядины (650 руб.), стейк из лосося (750 руб.), медальоны из говядины (920 руб.).
Моя особенная рекомендация новому десерту, который в карте обозначен под названием «Таежный». Описание простое: брусника с кедровым орехом со сгущенным молоком или медом. И стоимость смешная — 210 руб.
На деле это прекрасный десерт-дижестив: замороженные ягоды с сгущенкой и орешками, который очищает рецепторы, помогает справиться с сытным обедом и просто поставить красивую точку в вашей трапезе.
—
Маргарита Горкина
2024 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены
