ПОДПИСКА ОТ ₽175 В НЕДЕЛЮ
Среда, 16 июля, 2025
  • Логин
  • Зарегистрироваться

Корзина пуста.

Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
  • Россия
    • Главное: Россия
  • Самараtop
    • Главное: Самара
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Политика
  • Бизнес
  • Авто
  • «СО»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО»: Главная
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • Люди года
    • Рейтинги
    • Расследования
    • Истории
    • Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Еда&Рестораны
  • Криминал
  • Редакция
    • Редакция
    • Реклама
    • «Читальный зал»
  • Россия
    • Главное: Россия
  • Самараtop
    • Главное: Самара
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Политика
  • Бизнес
  • Авто
  • «СО»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО»: Главная
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • Люди года
    • Рейтинги
    • Расследования
    • Истории
    • Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Еда&Рестораны
  • Криминал
  • Редакция
    • Редакция
    • Реклама
    • «Читальный зал»
Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
Нет результатов поиска
Показать все результаты
ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Особый самарский путь: пусть цветут все цветы

Самарское Обозрение
04.02.2022
Еда и Рестораны
Фот: Marta Dzedyshko: Pexels

Фот: Marta Dzedyshko: Pexels

5
Поделились
90
Просмотры

Никто из опрошенных нами рестораторов в начале 2022 года не прогнозировал открытия ресторанов с чеком выше среднего.

Читайте также:

«Skuratov Coffee» в Самаре запустил сезонное меню напитков

В Самаре «Гастромания» обновила меню завтраков

В Самаре открылось новое заведение с грузинской кухней

Больше

Логично в некотором роде, но все-таки не отражает картины, как она есть.

Объясню, что я имею в виду. Дело в том, что открываются в Самаре заведения иной раз такого характера и такого формата, которых ждать, казалось бы, нет оснований.

Давайте вспомним ресторан голландской кухни Hot Holland на Галактионовской, открывшийся летом минувшего года. Кто из вас в самых смелых мечтах думал о таком? Вот и я не думала. А место по-прежнему живет и работает.

ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
Hot Holland. Источник: instagram.com* hot_holland_smr

И я думаю, что для этого формата — это победа вообще-то. Могло бы и вовсе не задышать. Открывали любители в чистом виде, очень далекие от ресторанной отрасли.

Что ж, возвращаемся к ресторанам с ценником выше среднего. В самом скором времени (по нашей информации, не позже чем через месяц) откроется ресторан W на Некрасовской. В самом тихом месте улицы. Крохотный, камерный, уютный. Всего на 20 персон, по сути. Много воздуха, тепла и уюта. Еда — средиземноморская с нотами Азии (да, будет три позиции роллов, например).

Чек на человека — от 2-3 тысяч. Без алкоголя. Из алкоголя будут коктейли (здесь им уделяют особое внимание, коктейльную карту разрабатывает один из основателей секретного бара «Милорад» — и это вери гуд).

Винная карта приличная, хоть и небольшая. Мне нравится, что это не полигон для масс-маркета. По сути, это мой самый любимый формат ресторана — камерный, с претензией на хорошую кухню. Открывает ресторан молодая девушка, Валентина Димитриева.

Фото автора Polina Tankilevitch: Pexels

Особая прелесть в том, что человек окончил университет Ковентри в Лондоне — факультет International Hospitality and Tourism Management. То есть перед нами предстанет, по сути, сделанное «по науке» заведение. Хозяйка при постройке ресторана применила все полученные знания. Интересно как минимум.

Полагаю, что будет еще пара интересных ресторанных проектов в 2022 году, которых никто не ждет. Тем и прекрасна Самара.

У нас тут или все на виду: имею в виду всем известные ресторанные группы, которые методично, не останавливаясь, открывают заведение за заведением. Или же в режиме «вдруг» возникает что-нибудь очень неожиданное и подчас — в своем роде оригинальное.

В общем, смотрим, ждем, не вешаем ярлыки. Пусть цветут все цветы. Вот под этим углом решила посмотреть на ресторанный рынок в 2022 году.

Поглядим, какой букет сложится.

* деятельность запрещена в России, принадлежит компании Meta, признанной в РФ экстремистской 

— Маргарита Горкина

Темы: Рестораны Самары
ПоделитьсяПоделитьсяПоделитьсяОтправить
Предыдущая статья

Оксана Кузнецова: «Мы повышаем привлекательность волейбола в регионе»

Следующая статья

Туристический поток в Самарскую область вырос на 30,2%

Еще интересно:

На гастроужине «Волжских сезонов» замиксовали нижегородскую и самарскую кухню
Еда и Рестораны

На гастроужине «Волжских сезонов» замиксовали нижегородскую и самарскую кухню

Самарское Обозрение
14.07.2025
Антон Точенов: «Открываем один из самых масштабных проектов в Самаре»
Еда и Рестораны

Антон Точенов: «Открываем один из самых масштабных проектов в Самаре»

Самарское Обозрение
07.07.2025
«Skuratov Coffee» в Самаре запустил сезонное меню напитков
Еда и Рестораны

«Skuratov Coffee» в Самаре запустил сезонное меню напитков

oboz.info
28.06.2025
Больше
Следующая статья
Туристический поток в Самарскую область вырос на 30,2%

Туристический поток в Самарскую область вырос на 30,2%

ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Выбор редактора

Как дочь гендиректора самарского РКЦ «Прогресс» прошла путь от «принцессы» до подсудимой

Трамп обсуждал с Зеленским удары по Москве и Санкт-Петербургу дальнобойными ракетами США

9 часов назад
«Самара-Авиагаз» щедро кредитовал бенефициаров накануне банкротства

Самарской области спишут десятки миллиардов долга по бюджетным кредитам

10 часов назад
В школах России с 2023 года начнут изучать основы духовно-нравственной культуры народов РФ

В России запретят «затирать» религиозные символы на фотографиях в СМИ

11 часов назад
Во Франции заявили о возможности начала масштабной войны к 2030 году

Во Франции заявили о возможности начала масштабной войны к 2030 году

11 часов назад
КОШЕЛЕВ-БАНК развивает мобильные сервисы

Минцифры совместно с бизнесом разрабатывают правила отключений мобильного интернета в РФ

13 часов назад
Больше
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Читают сейчас

  • Самарские «Крылья Советов» все ближе к финансовому и управленческому коллапсу

    Самарские «Крылья Советов» все ближе к финансовому и управленческому коллапсу

    201 Поделились
    Поделиться 80 Твит 50
  • Трамп выступил с широко анонсированным грозным заявлением по Украине

    106 Поделились
    Поделиться 42 Твит 26
  • В Самарской области развернули публичные сети WiFi с бесплатным интернетом

    26 Поделились
    Поделиться 10 Твит 7
  • Армия России загоняет ВСУ в котел под Покровском

    35 Поделились
    Поделиться 14 Твит 9
  • На Земле утром 15 июля, вопреки прогнозам ученых, началась внезапная магнитная буря

    17 Поделились
    Поделиться 7 Твит 4

Самые богатые люди Самары

Долги самарского долотного завода консолидируют структуры, близкие фонду «Благосостояние»
Власть и Политика

Глава Самары Елена Лапушкина задекларировала в 2022 году более высокий доход

oboz.info
30.04.2022
Больше

"ДЕЛО": Рейтинги

Большие дозировки: крупнейшие многопрофильные клиники Самарской области делят рынок на 7 миллиардов
Бизнес

Большие дозировки: крупнейшие многопрофильные клиники Самарской области делят рынок на 7 миллиардов

ДЕЛО
30.06.2025
Больше
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
oboz.info

2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Наименование средства массовой информации сетевого издания: «Обозрение». Регистрационный номер СМИ: Эл № ФС77-82126 от 18.10.2021, зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. 16+ Учредитель: ООО «Рекламно-информационный центр». Главный редактор: В. О. Петрова. Эл. Почта редакции: portal@63media.ru Телефон редакции: (846) 342-50-28 Любое использование материалов возможно только в соответствии с Условиями использования

  • Редакция
  • Реклама
  • Контакты
  • Журнал «ДЕЛО». Расследования & Рейтинги
  • Условия использования и ограничения
  • Политика конфиденциальности
  • Вакансии

Техническая поддержка сайта от агентства "Простые решения"

Добро пожаловать!

Войдите в свою учетную запись ниже

Забыли пароль? Зарегистрироваться

Создайте новый аккаунт!

Заполните формы для регистрации (только латинские символы)

Все поля обязательны для заполнения Войти

Получить пароль

Пожалуйста, введите имя пользователя или e-mail для сброса пароля

Войти
ПОДПИСКА
  • Логин
  • Зарегистрироваться
  • Корзина
  • «Самарское Обозрение»&«ДЕЛО»: номера
  • Россия: главное
  • Самара: главное
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Линия фронта
    • «Герои фронта»
  • Политика
  • Бизнес
  • Недвижимость
  • АВТОМОБИЛИ
  • Технологии
  • «Самарское Обозрение»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • Рейтинги
  • Расследования
  • Истории
  • «ДЕЛО»
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО». Расследования и рейтинги
    • Люди года
    • 300 самых богатых семей самарских политиков и чиновников — 2022
    • Самарские «короли госзаказа» — 2022
    • «Агробароны 2022»
    • «50 самых влиятельных женщин 2022»
    • 50 самых богатых владельцев медклиник Самарской области — 2022
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
    • «Эпоха Титова»
  • Интервью
  • Медицина
  • Еда и Рестораны
  • Спорт
  • Криминал
  • Спецпроекты
    • «САМАРСКАЯ ОБЛАСТЬ — ТЕРРИТОРИЯ КУРОРТОВ»
    • «Самарская крепость»
    • «НЕФТЬ И ГАЗ»
    • «ПОРЯДОК ПРЕОБРАЗОВАНИЯ»
    • «РЕАКТОР»
    • «СТРОИТЕЛЬНЫЙ СЕКТОР»
    • «СФЕРА ЗНАНИЙ»
    • «Самарская медицина: лучшее из возможного»
    • «БОЛЬШАЯ ХИМИЯ. СРЕДНЯЯ ВОЛГА»
  • Новокуйбышевск
    • Новости, истории и люди
    • Газета «Город Н-ск»: номера
  • Мнения
  • Кунсткамера
  • Общество
  • Экология
  • Образование
  • Культура
  • Туризм
  • Дни рождения. Даты. Юбилеи
  • Новости партнеров
  • Редакция
  • Рекламная служба
  • Контакты
  • «Читальный зал»
Нет результатов поиска
Показать все результаты

2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Вы действительно хотите получить доступ?
Осталось публикаций : 0
Уверены, что хотите отказаться от подписки?