Osteria Lora в самарском ТРЦ «Гудок» открылась по итальянским стандартам

Первое заведение на Садовой уже снискало положительные отзывы от самарской публики — уютное пространство с адекватными ценами на бар и достойными по качеству пиццей и пастой фреска. Получилось ли повторить этот успех и чем принципиально отличается новая точка от ресторана на Садовой, выясняли специально для читателей «СО».

Тренд последних лет в общепите — осваивать площади в крупных торгово-развлекательных центрах, опустевшие после исхода крупных ритейлеров. Обычно рестораторы делают ставку на простую и понятную концепцию, как правило, грузинскую или итальянскую. Так и случилось в этот раз. Итальянский ресторан Osteria Lora — это проект Дениса Кондратовича, в портфеле которого ресторан Ferma, один из немногих ресторанов с выходом на крышу — SkyBar Rooftop, сеть кофеен Stars Coffee и сеть городских кафе «Эклерная».

Новая точка Lora в «Гудке» по локации имеет как свои плюсы, так и минусы. Когда заведение располагается в торговом центре, проблемы с парковкой отсутствуют. Но, учитывая гигантоманию этого ТРЦ, дойти до второго этажа получается не быстро, особенно с центрального входа. Дизайнером проекта, как и в первом случае, выступил Сергей Евсеев. Внутри получилось достаточно уютно — очень высокие потолки, несколько сводчатых арок и теплые цвета. Площадь заведения — более 600 квадратных метров, из которых больше половины приходится на зал. При одновременной посадке уместится 139 гостей. На этот раз, видимо, учли нюансы самарской публики и отказались от плотной европейской рассадки, увеличив расстояние между столами в 1,5-2 раза по сравнению с заведением на Садовой.

Пока меню у ресторанов одинаковое, но в дальнейшем в «Гудке» обещают больше позиций. Итак, на пробу взяли брускетту с ростбифом и песто (570 рублей). На обжаренной чиабатте много начинки: сочное мясо, печеные помидорки черри, руккола и семечки подсолнуха. Все вместе — получилась действительно вкусная закуска. Если хотите попробовать легкость на вкус, тогда это салат «Страчателла, авокадо и томаты» (650 рублей). Здесь томаты очищены от кожуры, сыр нежный, а зелень отменного качества. Салат в меню стоит с пометкой Hit, и совершенно не зря.

Далее решили пройтись по классике и продегустировать пасту фреска, выбор пал на лингвини карбонара (590 рублей). Лингвини — это классические итальянские макаронные изделия крупного формата из региона Лигурия. Они тоньше, чем фетучини, и ближе по форме к спагетти, но слегка сплюснуты. В пасте же два главных момента — правильно сварить и попасть в состояние «альденте» и сделать правильный соус.

Поварам из Lora это вполне удалось. Для любого итальянского ресторана must eat — обязательно съесть — это, конечно же, пицца. В Lora запустили две подовые печи, каждая из которых рассчитана на загрузку в 12 пицц. На пробу взяли пепперони (690 рублей). Много сыра, хорошая колбаса, тесто хотелось съесть до последней корочки, хотя говорят, что бортики есть моветон. По барной карте все стандартно. Кроме алкогольных напитков есть домашний лимонад, например со вкусом манго и маракуйи, 770 рублей за литр. Для малышей предусмотрено только отдельное меню. Детской игровой комнаты нет, видимо, посчитали, что достаточно местных «гудковских» развлечений, к которым скоро добавится боулинг-центр. Спорное решение для маленьких гостей, не всякий родитель отпустит свое чадо развлекаться в одиночку. В ресторане пока нет обещанной витрины с десертами, но обещают в скором времени. Как стало известно «СО», в дальнейшем в «Гудке» планируется развить собственный центр доставки. Это так, на заметку.

— Ольга Гладкова