Сокращение ежедневного употребления соли всего на 1 чайную ложку может снизить артериальное давление так же сильно, как и обычные лекарства от гипертонии, показало новое исследование, о котором пишет CNN.
“Это первое исследование, показывающее, что люди, которые уже принимают лекарства от артериального давления, могут снизить свое давление еще больше, просто ограничивая потребление натрия”. — Рассказала CNN соавтор исследования Норрина Аллен, профессор профилактической медицины в Медицинской школе Фейнберга Северо-Западного университета США.
“Мы обнаружили, что от 70% до 75% людей, вероятно, почувствуют значительное снижение своего артериального давления, если просто снизят содержание натрия в своем рационе”, — рассказала доктор Аллен.
Высокое кровяное давление часто называют “тихим убийцей”, потому что у него нет симптомов — единственный способ узнать, есть ли у вас оно, — это сдать анализы. Тем не менее, гипертония поражает 1 из 3 взрослых людей во всем мире и может привести к сердечному приступу, сердечной недостаточности, повреждению почек и инсульту, согласно отчету Всемирной организации здравоохранения за 2023 год.
Один из самых простых способов исключить лишнюю соль из своего рациона — элементарно читать этикетки с составом продуктов, поскольку многие продукты содержат столько соли, сколько люди даже не ожидают, говорят эксперты.
По данным Американской ассоциации сердца, почти половина всех людей живут с высоким артериальным давлением. Примерно у трети из них “устойчивая” гипертония.
Исследование 2021 года показало, что у мужчин в возрасте от 20 до 49 лет вероятность неконтролируемой гипертонии на 70% выше, чем у женщин того же возраста.
“Большинство людей сегодня едят слишком много соли, потому что ее добавляют практически во все, что мы едим”, — рассказал CNN доктор Эндрю Фримен, директор по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и оздоровлению в National Jewish Health в Денвере.
“Чайная ложка соли может показаться небольшим количеством. Однако даже столько соли, по-видимому, оказывает удивительно сильное влияние на артериальное давление”, — рассказал доктор Фримен.
В исследовании, опубликованном недавно в журнале JAMA, 213 человек в возрасте от 50 до 75 лет были назначены на одну неделю диеты с высоким или низким содержанием натрия. После соблюдения этой диеты в течение семи дней каждый человек затем переходил на альтернативную диету.
Около 25% участников имели нормальное артериальное давление, в то время как еще у 25% была не вылеченная гипертония. Из оставшейся группы у 20% артериальное давление было под контролем, а у 31% — нет.
В течение недели с высоким содержанием соли люди питались своей обычной пищей, а также двумя пакетиками бульона , каждый из которых содержал 1100 миллиграммов натрия. В течение недели с низким содержанием соли люди ели продукты с низким содержанием натрия, которые покупали и давали им диетологи. Целью было снижение всего на 500 миллиграммов соли в день.
Согласно исследованию, падение артериального давления во время диеты с низким содержанием натрия было быстрым и резким. По сравнению с диетой с высоким содержанием натрия, артериальное давление при диете с низким содержанием соли упало на 8 единиц!
“По сравнению с их обычной диетой люди снижали свое артериальное давление примерно на 6 единиц, примерно такой же эффект вы бы увидели при приеме лекарств от артериального давления первой линии”, — говорит доктор Аллен.
“Кроме того, это снижение произошло довольно быстро и было постоянным для людей с нормальным кровяным давлением, для людей со слегка повышенным кровяным давлением или для тех, кто уже принимает лекарства”.
“Когда вы переходите с диеты с высоким содержанием соли на диету с низким содержанием соли, все, конечно, немного становится пресным, — говорит доктор Аллен. — Но я хочу призвать людей придерживаться ее, потому что ваши вкусовые рецепторы приспосабливаются в течение пары недель или около того, и к вам действительно быстро возвращаются вкус и аромат еды, а обычные, казалось бы, блюда становятся на вкус очень солеными».
“Привыкание вкусовых рецепторов занимает немного времени, но при этом улучшение артериального давления происходит довольно быстро”, — добавила она.
При этом лекарства от артериального давления могут иметь множество побочных эффектов, включая кашель, запор или диарею, головокружение, недостаток энергии, головную боль, мышечные боли, тошноту, нервозность, усталость, увеличение или потерю веса и даже проблемы с эрекцией.
Для начала неплохо поставить на стол солонку, ведь большинство людей берут соль не там, улыбаясь говорит доктор Фримен.
“Соли много в продуктах, от которых вы не ожидаете, что ее будет много: в паре ломтиков хлеба может содержаться 400 или 500 миллиграммов соли; в маринованном огурце соли хватает на целый день; а в тарелке супа соли может хватить на несколько дней!”, — напоминает Фримен.
Отмеченная наградами диета DASH, которая расшифровывается как «диетические подходы к борьбе с гипертонией», является одобренным экспертами методом снижения потребления соли. У DASH есть простая предпосылка: ешьте больше овощей, фруктов и нежирных молочных продуктов; ограничьте продукты с высоким содержанием насыщенных жиров; и ограничьте потребление натрия максимум до 2300 миллиграммов в день.
План питания DASH включает в себя от четырех до шести порций овощей и еще от четырех до шести порций фруктов, три порции цельнозерновых продуктов, от двух до четырех порций обезжиренных молочных продуктов и по несколько порций постного мяса и орехов, семян и бобовых каждый день.
Независимо от выбранного плана диетытем, кто хочет сократить потребление соли, лучше готовить свои собственные продукты дома, где они могут прочитать этикетки и рассчитать уровень натрия, сказал Фримен.
Питание в заведениях разного рода фастфуда, и даже в ресторанах, даже если еда там, как вам кажется, полезна, может вызвать большие проблемы.
“Возьмите, казалось бы, полезное овощное блюдо в ресторане: но ведь эти зеленые бобы у вас на тарелке, возможно, были приготовлены на подсоленном сливочном масле с соленым хрустящим луком или чем угодно еще сверху. Одна порция — и у у вас будет огромная нагрузка организма солью, на которую вы даже никогда не рассчитывали”, — говорит доктор Фримен.
“Лучший способ питаться — есть как можно больше необработанного”.
Перевод и адаптация Алексей Петренко
2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены
