Пару месяцев назад в «О море море» и «Эклерной» сменился шеф. Напоминаем: теперь здесь Алексей Пронский, бывший су-шеф московского звездного ресторана White Rabbit. Скоро будем дегустировать новое меню от Алексея в обоих заведениях, а пока рассказываем про наш завтрак.
Во-первых, он не столь многолюдный, как раньше. «Эклерная» всегда была местом, где завтраки традиционно пользовались спросом. Сейчас в зале в 10-11:00 заняты лишь три-четыре столика.
Во-вторых, чашку кофе вам здесь дарят в подарок на завтрак. Это тем приятнее, что здесь наконец начали готовить приличный кофе.
Брала лунго и эспрессо. Осталась очень довольна. И качество зерна, и приготовление — на уровне.
В-третьих, по прежнему здесь подают отличные омлеты. Попробовали (точнее, съели все до крошки): омлет с чеддером, ветчиной, гуакомоле (360 руб.) и фриттату с креветками-гриль и авокадо (570 руб.).
Омлет прекрасен, правильной температуры подали, хотя тарелку не погрели все-таки, остывал быстрее, чем нужно. Чеддер и ветчина в омлет завернуты.
Сочно, сбалансированного вкуса. Гуакомоле свежий, приятно подцепить тончайшим хрустящим гренком.
Фриттата приготовлена не совсем так, как это делают в Италии. Но будем считать, что это не суть, тем более что и там это многовариантное блюдо.
Мощный омлет, который подали с креветками, томатами, рукколой и элегантно порезанным авокадо. Креветки произвели своим внешним видом-качеством наименьшее впечатление. Все остальное — удовлетворительно.
«Эклерная», пожалуй, по-прежнему одно из самых интересных мест в городе для завтраков.
— Маргарита Горкина
2023 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены
