Самарские рестораны «Тати Номи» и GIRAFE не пережили конфликта персонала и владельцев

В Самаре остановили свою работу сразу два заведения, совладельцем которых является Владимир Рябихин.

Читайте также:

К масштабному форуму в Самарской области построили уже 89% анонсированных спортобъектов

Проблемный застройщик самарского ЖК «Космолет» множит «посадки» и уголовные дела

Елена Лапушкина уполномоченный по правам человека в Самарской области

Больше

Сначала 18 октября в социальных сетях ресторана-бара «Тати Номи» появилась публикация о закрытии на неопределенный срок. Вслед за ним прекратил свою работу запустившийся лишь в июне этого года ресторан GIRAFE. Причиной закрытия двух довольно популярных заведений стал массовый исход персонала, но версии, почему уволились все сотрудники, у них и у совладельца прямо противоречат друг другу.

Ресторан-бар «Тати Номи», расположенный на Ленинградской в локации креативного кластера «Артист», в последние годы считался культовым местом самарской тусовки. Заведение было популярным и известным за пределами Самары благодаря гостевым сменам барменов, выступлениям артистов и постоянному ажиотажу. В своих отзывах посетители отмечали высокое качество кухни японской направленности и оригинальную коктейльную карту. Совладелец и управляющий ООО «Татиноми» Владимир Рябихин, видимо, на волне успеха своего японского заведения в июне 2025 года открыл в соседнем здании на Ленинградской ресторан GIRAFE, с акцентом уже на европейскую кухню, но с не менее креативной коктейльной составляющей. В ООО «Жираф» он также становится совладельцем с 50-процентной долей.

Однако к середине октября что-то пошло не так, и оба ресторана закрылись в один день, потому что уволился весь персонал.

По версии теперь уже бывших сотрудников заведений Рябихина, причиной их демарша стала трехмесячная задержка зарплаты. И на сегодняшний день некоторые из них якобы планируют обратиться (или уже обратились) по этому поводу в трудовую инспекцию. Управляющая «Тати Номи» Наиля Закирова на запрос «СО» ответила только в мессенджере «сохраняю нейтралитет» и отказалась от комментариев. Шеф-бартендер Денис Попков подтвердил, что задержки есть и сейчас он возвращает излишки алкоголя поставщикам. Связаться с шеф-поваром Ильей Какачия «СО» не удалось.

Тем не менее редакция узнала мнение по поводу происходящего непосредственно совладельца «Тати Номи» и GIRAFE Владимира Рябихина. По его словам, в последние месяцы в заведениях стал расти кассовый разрыв. Значительно выросли затраты и на фонд оплаты труда, и на закупки. Как утверждает Рябихин, руководящий состав заведений — управляющая, шеф-бартендер и шеф-повар — «раздули» штат сотрудников до критической массы. Кроме того, они допустили «перезатарку» складов, кухни и бара. Поставщики заведения говорят об увеличении задолженности с его стороны — в диапазоне от 100 тысяч до нескольких миллионов рублей. Чтобы разобраться с происходящим, и прежде всего с работой управляющего состава, владельцы «Тати Номи» запустили аудит финансово-хозяйственной деятельности. С его-то началом и случился тотальный исход сотрудников.

Кроме того, сейчас в арбитражном суде рассматривается иск к ООО «Татиноми» на 1,3 млн рублей от индивидуального предпринимателя Олега Филатова. Как сообщил «СО» сам Филатов, с ним не до конца расплатились за проведенные работы в ресторане GIRAFE. При этом он заявил, что намерен довести дело до конца, вплоть до банкротства и субсидиарной ответственности должников. В свою очередь Владимир Рябихин отметил, что вентиляция в ресторане смонтирована с нарушениями, а исправлять работу подрядчик (Филатов) отказался. Для разрешения спора сейчас проводится независимая экспертиза.

Пока рестораны не работают, а значит, каждый день наращивают убытки. В этой ситуации неизвестно, что решат собственники — продать оба заведения или нанимать новый персонал. В разговоре с «СО» сам Владимир Рябихин сказал, что очень хотел бы сохранить проект, но второй совладелец против этого. Имя своего партнера Рябихин называть не стал. По данным системы «СПАРК-Интерфакс», совладельцем ООО «Татиноми» с 50-процентной долей является Юлия Туренко. Там же указано, что она внесена в реестр недобросовестных поставщиков. Впрочем, по словам поставщиков и контрагентов, работавших с «Тати Номи», большинство финансовых вопросов решал Алексей Туренко, которого считают непубличным партнером Рябихина. В Самаре бизнесмен с таким же именем и фамилией получил известность в качестве владельца бизнеса по поставке медицинских изделий, он являлся бенефициаром компании «Медитек», которую в 2021 году признали банкротом.

— Ольга Гладкова