Самарские рестораторы выступят на Всероссийском конгрессе

На ежегодной встрече собственников и руководителей высшего звена в сфере Horeca подведут итоги отрасли за 2023 год и определят победителей в пяти номинациях: HR – «Топ командообразования», IT – «Топ технологий», «Менеджмент» – «Топ управления», «Маркетинг» – «Топ продвижения», «Китчен-менеджмент» – «Топ кухни».

Ожидается, что в этом году в конгрессе примут участие более 70 ведущих рестораторов России, представители 100 ресторанных компаний, а также презентованы более 100 успешных идей и решений в сфере Horeca.

В рамках специальной сессии «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров» участникам конгресса будет предоставлена возможность пообщаться с ведущими рестораторами страны и участниками проекта G10. А на стратегических сессиях 30 ведущих рестораторов и топ-менеджеров компаний представят свои успешные проекты.

Также запланировано проведение образовательных форумов: «Все дело в людях» (HR), «Технологии будущего» (фудтех), «Сила ресторанной компании» (менеджмент), «Гуру продвижения» (маркетинг), «Кухня нового поколения» (форум шеф-поваров) и «Курс на франчайзинг» (форум по масштабированию бизнеса).

В программе конгресса заявлены иммерсивные воркшопы для совместного разбора решений, по итогам которых каждый участник под свой запрос получит чек-листы, справочные материалы, маркетинговые календари и дорожные карты.

Кроме того, запланировано посещение ведущих ресторанов Москвы, что позволит увидеть изнутри работу ведущих столичных ресторанов и производств.

В числе спикеров от Самарской области заявлены президент ассоциации ресторанов Milimon Family Евгений Реймер, генеральный директор компании «Поляна» Роман Вавилин, генеральный директор сети ресторанов Aram Group Арам Петросян и digital-директор компании «Поляна»

— Ольга Гладкова