Как уже сообщал OBOZ.INFO, в середине октября 2021 года Самару ждет открытие нового ресторана «Магадан». Это московская франшиза известных рестораторов Аркадия Новикова и Антона Пинского. Причем первая в Самаре. Открывают заведение казанские инвесторы.
Сегодня в не так давно сданном в эксплуатацию грандиозном здании-книжке на Московском шоссе напротив рынка «Караван» подготовка к запуску ресторана в самом разгаре. Кухонное оборудование заказано еще месяц назад. Площадь помещения — 900 м2. Порядка 500 м2 будет отдано под технические нужды: ресторан сложный, много самого разнообразного оборудования.
В зале будет сцена, а также открытая кухня и мангал.
Количество посадочных мест — 230. По выходным планируются концерты и выступления: не только исполнителей кавер-версий, но и звезд. В обычные дни обещают поп-музыку негромкого звучания.
Контакты с московскими поставщиками уже налажены. Рыбу, например, а также томаты будут возить только из Москвы. Томатам можно заранее порадоваться: автору не с чужих слов известно, какого великолепного качества помидоры у Новикова (он сам тот еще помидорный маньяк). Везде. И в ресторанах, и в его школе.
Кухня: максимально рыбная. Обещают высокого качества. Этим и ценен проект: первый в Самаре за последние лет пять с рыбной доминантой в меню. Будет и мясо (помним про мангал), шашлыки, стейки. 80 процентов кухни — именно по московской франшизе. В остальном можно ожидать поправки на местные специалитеты.
Средний чек называется в районе 2200-2500 рублей. Он ниже, чем в Москве. Что логично.
— Маргарита Горкина
2024 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены
