Суббота, 2 июля, 2022
  • Логин
Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
  • Россия
  • Самараtop
  • Политика
  • Бизнес
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО». Рейтинги
    • «ДЕЛО». Расследования
    • «ДЕЛО». Истории
    • «ДЕЛО». Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
    • Журнал «Дело»: номера
  • Еда & Рестораны
  • Спорт
  • Проекты
  • Криминал
  • Редакция
  • Реклама
  • Россия
  • Самараtop
  • Политика
  • Бизнес
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО». Рейтинги
    • «ДЕЛО». Расследования
    • «ДЕЛО». Истории
    • «ДЕЛО». Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
    • Журнал «Дело»: номера
  • Еда & Рестораны
  • Спорт
  • Проекты
  • Криминал
  • Редакция
  • Реклама
Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
Нет результатов поиска
Показать все результаты
Главная Лайф Еда & Рестораны Рестораны: тест дня

Тест дня. Инновационное обновление меню в самарской «Винотеррии» на Некрасовской

oboz.info
25/09/21 - 17:47
Еда & Рестораны, Рестораны: тест дня
Время чтения: 2 мин.
A A
Тест дня. Инновационное обновление меню в самарской «Винотеррии» на Некрасовской
10
Поделились
184
Просмотры

Со вторника, 28 сентября, в ресторане «Винотеррия» в меню будут введены новые блюда. Ресторанный бозреватель «Самарского обозрения» провела эксклюзивный предварительный тест.

Вывод порадовал: гастрономическая составляющая ресторана становится элегантнее и сложнее с каждым разом. Подробности ниже.

В основе философии предлагаемых  новинок такое инновационное направление как фудпейринг. Это целая наука о сочетании разных продуктов, обладающих общим вкусовым компонентом. Плюс подача блюд хороша необыкновенно: использован такой прием как арт-визаж. Цветовая гамма блюд, например, — идеально выверена. И расположение ингредиентов на тарелке — тоже.

Читайте также:

2 июля в Самарской области синоптики ждут град и ураган

В Хургаде акула напала на туристку, откусив ей руку и ногу: опубликовано видео

ВОЗ заявила о высоком риске появления обезьяньей оспы в России 

Больше

Новинок всего пять, плюс — десерт. Попробовала четыре плюс десерт. Витраж из дорадо и лосося в нори, который  подают на карпаччо из авокадо с соусом из петрушки.

Украшено блюдо икрой из понзу и икрой из кокоса с имбирем (1890 руб.). Подается с тремя соусами — пикантный, васаби ,маракуйя). Попробовать стоит каждый. Невероятно нежное блюдо.

Очень оригинального вида подача и безупречного вкуса сашими из тунца и лосося с манго и маракуйей. Подается с воздушным гуакамоле, киноа и огурцом. Много зелени, которая отлично гармонирует с соусом. Плюс — рисовые чипсы из дорогого японского риса с икрой из понзу.

Есть и другие ингредиенты. Тайны раскрывать не буду. Но количество ингредиентов, которые так гармонируют друг с другом в блюде, и правда  поражает.

Внушительного размера рулет «Дракон» (1900 руб.) с лососем, томаго, авокадо, японским рисом и угрем. Больше всего меня лично поразило, что ты отрезаешь себе сам от рулета ролл — и он остается безупречным, непомятым и красивым. И к тому же очень хорошо в смысле вкуса. Очень рекомендую брать любителям хорошей «японии» из хороших продуктов.

Суп «Морские тайны» (1490 руб.). Тут у меня случилась любовь. Более 20 ингредиентов содержится. В качестве заметных — марокканский осьминог, который выглядит по-царски, дальневосточный гребешок, креветки, кальмары.

Заливают при вас бархатным бульоном, в основе которого чувствуешь кокосовое  молоко и те самые 20 ингредиентов. Моя обязательная личная рекомендация этой морской радости.

Ваш десертный маньяк очень оценила «Лесное парфе» (490 руб.). В целом парфе — это уже очень хорошая история. Сродни мороженому, но только тает сильно медленнее. И текстура плотнее.

Отдельная прелесть «Лесного парфе» в том, что оно выполнено в виде белого гриба. Тот самый вау-эффект, который всегда очень ценится в ресторане — обеспечен.

— Маргарита Горкина

ПоделитьсяПоделитьсяПоделитьсяОтправитьТвит2
Эффективная РЕКЛАМА на OBOZ.info

Еще интересно:

Тест дня. Кафе «Приключения Шурика» вновь открылся в Самаре
Еда & Рестораны

Тест дня. Кафе «Приключения Шурика» вновь открылся в Самаре

30.06.2022
Тест дня. Итальянский ресторан обосновался в башне на самарской просеке
Еда & Рестораны

Тест дня. Итальянский ресторан обосновался в башне на самарской просеке

23.06.2022
В Самаре еще один фестиваль – День Рождения кафе Ferma
Еда & Рестораны

В Самаре еще один фестиваль – День Рождения кафе Ferma

oboz.info
17.06.2022
Гурмэ ресторан Vinoterria в Самаре обновил меню
Еда & Рестораны

Гурмэ ресторан Vinoterria в Самаре обновил меню

oboz.info
17.06.2022
В Самаре «Балтика» возобновляет экскурсии на свою пивоварню
Новости партнеров

В Самаре «Балтика» возобновляет экскурсии на свою пивоварню

oboz.info
17.06.2022
Самарские рестораторы утоляют кадровый голод за счет интенсивного обучения персонала
Еда & Рестораны

Самарские рестораторы утоляют кадровый голод за счет интенсивного обучения персонала

Самарское Обозрение
16.06.2022
В Самаре появилось новое место с ранними завтраками
Еда & Рестораны

В Самаре появилось новое место с ранними завтраками

oboz.info
10.06.2022
Больше
Эффективная РЕКЛАМА на OBOZ.info

Выбор редактора

Топ — 5 новостей недели: Военные действия на Украине

Топ — 5 новостей недели: Военные действия на Украине

23 часа назад
В Самарской области стали чаще платить картами, число транзакций выросло почти на четверть

IKEA внезапно перенесла онлайн-распродажу почти на неделю

1 день назад
Армия России громит ВСУ под Лисичанском, заявили в Минобороны

Армия России громит ВСУ под Лисичанском, заявили в Минобороны

1 день назад
Счетная палата предложила исключить “однушки” и студии из программы льготной ипотеки

Счетная палата предложила исключить “однушки” и студии из программы льготной ипотеки

1 день назад
144 военных РФ и ДНР освободили из украинского плена в рамках крупнейшего с начала СВО обмена

144 военных РФ и ДНР освободили из украинского плена в рамках крупнейшего с начала СВО обмена

1 день назад

Самое читаемое

  • Старейший кинотеатр Самары «Художественный» перезапустят с новой концепцией

    Самарские кинотеатры начали показывать санкционное кино один за другим

    20 Поделились
    Поделиться 8 Твит 5
  • Афиша выходного дня: куда сходить в Самаре с 1 по 3 июля

    11 Поделились
    Поделиться 4 Твит 3
  • В Самаре 27 июня открылся ресторан «Вкусно и точка» на Полевой. Еще одна «Точка» — на Авроре

    124 Поделились
    Поделиться 49 Твит 31
  • В Хургаде акула напала на туристку, откусив ей руку и ногу: опубликовано видео

    9 Поделились
    Поделиться 4 Твит 2
  • В Самаре в ЖК «Звезда» упал лифт с женщиной

    44 Поделились
    Поделиться 18 Твит 11

Самые богатые люди Самары

Самарские миллиардеры: Илья Руднев
"ДЕЛО". Расследования

Самарские миллиардеры: Илья Руднев

DЕЛО
16.02.2021
Эффективная РЕКЛАМА на OBOZ.info

"ДЕЛО": Рейтинги

50 самых богатых самарских госклиник по доходам от платных услуг
"ДЕЛО". Рейтинги

50 самых богатых самарских госклиник по доходам от платных услуг

DЕЛО
30.09.2021
Ключи от сейфа: самарские «короли госзаказа» — журнал «Дело» опубликовал новые рейтинги
Главное: Самара

Ключи от сейфа: самарские «короли госзаказа» — журнал «Дело» опубликовал новые рейтинги

DЕЛО
12.04.2021
Поле чудес: 100 самых динамичных самарских агрокомпаний — 2022
"ДЕЛО". Рейтинги

Поле чудес: 100 самых динамичных самарских агрокомпаний — 2022

DЕЛО
09.03.2022
Больше
oboz.info

2022 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Наименование средства массовой информации сетевого издания: «Обозрение». Регистрационный номер СМИ: Эл № ФС77-82126 от 18.10.2021, зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. 16+ Учредитель: ООО «Рекламно-информационный центр». Главный редактор: В. О. Петрова. Эл. Почта редакции: portal@63media.ru Телефон редакции: (846) 342-50-28 Любое использование материалов возможно только в соответствии с Условиями использования

  • Редакция
  • Реклама
  • Контакты
  • Журнал «ДЕЛО». Расследования & Рейтинги
  • Условия использования и ограничения
  • Политика конфиденциальности
  • Вакансии

Нет результатов поиска
Показать все результаты
  • Россия
  • Украина/Донбасс
  • Самара
    • Обозрение Тольятти
  • Политика
  • Бизнес
  • «ДЕЛО»
    • «Самарская крепость»
    • «Агробароны 2022»
    • «50 самых влиятельных женщин 2022»
    • «Люди года 2021»
    • «Золотая тысяча 2021»
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Расследования
  • Рейтинги
  • Истории
  • Интервью
  • Еда & Рестораны
  • Спорт
  • Криминал
  • Редакция
  • Реклама
  • Спецпроекты
    • «НЕФТЯНОЙ СЕКТОР»
    • «ПОРЯДОК ПРЕОБРАЗОВАНИЯ»
    • «РЕАКТОР»
    • «САМАРСКАЯ ОБЛАСТЬ — ТЕРРИТОРИЯ КУРОРТОВ»
    • «СТРОИТЕЛЬНЫЙ СЕКТОР»
    • «СФЕРА ЗНАНИЙ»
  • Логин
  • Карта

2022 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Добро пожаловать!

Войти чeрез Google
или

Войдите в свою учетную запись ниже

Забыли пароль?

Получить пароль

Пожалуйста, введите имя пользователя или e-mail для сброса пароля

Войти
Вы действительно хотите получить доступ?
Разблокировать : 0
Уверены, что хотите отказаться от подписки?