Жара ведет себя вызывающе и непредсказуемо. Например, заставляет зачем-то хотеть вяленую чехонь. Жирную. И я ее не просто хочу, но и покупаю, и съедаю. Вообще, я из тех людей, которым зной никогда не портит аппетит. Поэтому, когда организм в 37 градусов по Цельсию затребовал люля-кебаб, то последовало решение не отходить далеко от дома. Так я и оказалась в «Марани», где бываю два раза в год.
Взяла люля-кебаб из телятины (450 руб.) и кучмачи (400 руб.). Люля были свежи, с пылу с жару, с мангала то есть. Но все-таки с добавлением сала, кажется. Уж очень непомерно жирны оказались. И вкус не чисто мясной. Но все равно — организм успокоился и принял. Такая слабенькая «четверочка» с тремя минусами (если по пятибалльной шкале). Но неплохо.
Кучмачи бывают и вкуснее, но тоже на более-менее «хорошо» исполнены. Особенно порадовал баланс специй несамарского характера. У нас же все вопят, что им остро — поэтому грузинское давно не похоже в большинстве своем на грузинское. В «Марани» на специях не экономили. И легкого в блюдо явно переложили — а вот это зря.
Чай зеленый (370 руб.) зачем-то подали на подставке с подогревом. Совсем недопустимая история. Потому что не надо улун подогревать. Как и любой другой зеленый чай. Его пить надо через минуту после заваривания. А затем проливать и дальше пить. В 37 градусов еще и на свечке греть — ну, не иначе, кто-то в ресторане считает, что это просто красиво. Уверяю вас, это совсем не так.
Из того, что потрясло. Сервис. За гранью недоброжелательности. Грязная посуда на столе стояла столько, сколько ей стоять не надо. Вторую чашку для чая не принесли. Хлеба к кучмачи не предложили (чаще всего лаваш подается автоматом, поэтому и не просила изначально). Сказать, что с нами были обходительны или любезны — тоже нельзя. Все с «фирменным» выражением неудовольствия.
Салфетки просто фантастические. Лично мне подали просто рваную. Я уж молчу про то, что они были мятые, уставшие, ненакрахмаленные. Сидели мы на летней веранде. Она новая. И тоже производит ощущение уставшей. Видимо, из-за того, что были не помыты стеклянные ограждения на первой линии веранды.
Порадовало вменяемое профессиональное поведение менеджера ресторана Владимира. Который после публикации в сторис инстаграм позвонил с извинениями и предложением доставить десерт. Извинения принимаются. Десерт — нет, это лишнее.
— Маргарита Горкина
