ПОДПИСКА NEW!
Воскресенье, 4 июня, 2023
  • Логин
  • Зарегистрироваться

Корзина пуста.

Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
  • Россия
  • Самараtop
    • Обозрение Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
    • Обозрение Тольятти
    • Обозрение Сызрань
  • Политика
  • Бизнес
  • «Самарское Обозрение»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО»: Главная
    • Люди года
    • Рейтинги
    • Расследования
    • Истории
    • Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Вкус жизни
    • Еда&Рестораны
    • Путешествия
  • Криминал
  • Редакция
    • Редакция
    • Реклама
  • Россия
  • Самараtop
    • Обозрение Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
    • Обозрение Тольятти
    • Обозрение Сызрань
  • Политика
  • Бизнес
  • «Самарское Обозрение»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО»: Главная
    • Люди года
    • Рейтинги
    • Расследования
    • Истории
    • Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Вкус жизни
    • Еда&Рестораны
    • Путешествия
  • Криминал
  • Редакция
    • Редакция
    • Реклама
Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
Нет результатов поиска
Показать все результаты
ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
Главная Вкус жизни Еда и Рестораны

Тест дня. «Тет-а-тет»: лучший осьминог и отличный raw bar

Ужинать и встречать закаты в Самаре: «Тет-а-тет» и лучшие морепродукты

oboz.info
22.06.2021
Еда и Рестораны, Рестораны: тест дня
Время чтения: 2 мин.
A A
Осьминог с брокколи и картофелем

Осьминог с брокколи и картофелем

28
Поделились
416
Просмотры

Вчера поужинала с большим удовольствием в самарском «Тет-а-тет» на набережной. Во-первых, позвонила и забронировала столик с видом на закат. Он тот, что справа у внешнего края веранды (слева закат тоже видно, но иначе).

Пришла в 20:30, чего и вам желаю. Зной утихомиривается к этому времени. Во-вторых, шла с пониманием, что в «Тет-а-тет» хорошая рыба и морепродукты. Цены соответствующие. Не обманулась. Могу сказать, что в городе даже пальцев одной руки много для мест, где такого хорошего качества продукты. Тут я довольна.

Брала: салат с осьминогом (990 руб.), осьминог с брокколи и картофелем (1220 руб.), оливье с лососем (590 руб.), Light ролл (890 руб.), тар-тар из лосося (750 руб.), креветки темпура (690 руб.).

Оливье с рыбой

Главное: осьминог — идеальный. Точно лучший, что ела за последние полгода в самарских заведениях. Да и просто — приготовлен отлично. Нежнейший, мягкий, но при  этом с достаточной долей плотности текстуры: жуешь и радуешься до последней секунды.

Соусы и к горячему и к салату — дают тот самый нужный вкус умами. Интересно, что даже картофель, поданный к осьминогу — хорош на вкус. Последний нормальный картофель в общепите мне попадался, как мы все помним, «На дне» пару лет назад.

Креветки темпура

Обязательно рекомендую помимо осьминога в «Тет-а-тет», по итогам вчерашнего ужина, взять креветки темпура.

Соус чили-манго дает нужный баланс горько-сладко, а за солоноватую морскую составляющую, не утяжеленную тепловой обработкой, выступает икра летучей рыбы (не путать по аналогии цвета с черной икрой, не округлять глаза при подаче,не рассчитывать, а где же стоимость в фудкосте).

Салат с осьминогом

Вполне неплохи оказались и роллы с лососем, магаданской креветкой, тартаром из манго и огурца и соусом айоли.

Рыба просто великолепного для наших широт качества. Магаданская креветка меня никогда особо не радовала, всегда чуть жестковата.

Нарезка манго и огурца — те самые вожделенные крошечные ровненькие кубики, которые тоже отвечают за качество вкуса.

Из самого, пожалуй, мало порадовавшего балансом вкуса — оливье и тартар из лосося. Но. Рыба и в оливье, и в тартаре — высшая.

Не хватает умами во вкусе. Работать над этим точно надо. У тартара, кстати, подача  — что надо. Выносят в замороженных половинках лимона. И  красиво, и  рыба не греется. В целом, думаю, в следующий поход сюда буду брать всё по позициям raw бара. Безопасно.

 

Вывод: «Тет-а-тету» смело присуждается пальма первенства по качеству ресторанов, представленных на набережной. Чек не маленький — но после визита остается четкое понимание, за что заплачены деньги.

Протестировано!

9 Рейтинг

Оценки

  • Морепродукты 0
Следующая статья
Похитили человека и сожгли дом: правоохранители снова занялись сектой «Лада-Русь»

Похитили человека и сожгли дом: правоохранители снова занялись сектой «Лада-Русь»

ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Выбор редактора

Губернатор Гладков: в селе Новая Таволжанка Белгородской области идет бой с украинской ДРГ

Губернатор Гладков: в селе Новая Таволжанка Белгородской области идет бой с украинской ДРГ

3 часа назад

Самару посетила председатель Совета Федерации Валентина Матвиенко

3 дня назад
Минобороны РФ подтверждает попытку наступления ВСУ на одном из важных направлений

Минобороны рассказало об атаке танков ВСУ на Белгородскую область 1 июня

3 дня назад
ФСБ: тысячи смартфонов Apple заражено вирусами-шпионами из США

ФСБ: тысячи смартфонов Apple заражено вирусами-шпионами из США

3 дня назад
Цены на гробы в России выросли в два раза, похоронные услуги подорожали на треть

Цены на гробы в России выросли в два раза, похоронные услуги подорожали на треть

4 дня назад
Больше

Самое читаемое

  • Скрывающийся во Франции бизнесмен Яркин попал в местную тюрьму и тут же из нее вышел

    В Самаре прекратили уголовное преследование главы холдинга «Автотрейд» 

    2035 Поделились
    Поделиться 814 Твит 509
  • Самарскую область снова накроют грозы, град и порывистый ветер 4 июня

    125 Поделились
    Поделиться 50 Твит 31
  • Пьяный пассажир рейса Самара-Москва покурил и подрался с бортпроводниками  

    1048 Поделились
    Поделиться 419 Твит 262
  • МИД РФ: возобновлен прием заявлений о выдаче паспортов сроком действия 10 лет

    1024 Поделились
    Поделиться 410 Твит 256
  • В Самаре на Московском шоссе ликвидируют пешеходный переход

    252 Поделились
    Поделиться 100 Твит 63

Самые богатые люди Самары

Жатва Замальдинова: как рос бизнес одного из самых закрытых самарских агробаронов
"ДЕЛО". Истории

Жатва Замальдинова: как рос бизнес одного из самых закрытых самарских агробаронов

DЕЛО
05.03.2022
Больше
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

"ДЕЛО": Рейтинги

200 крупнейших частных компаний Самарской области
"ДЕЛО". Рейтинги

200 крупнейших частных компаний Самарской области

DЕЛО
21.10.2021
"ДЕЛО". Рейтинги

25 самарских частных медклиник-лидеров по доходам от ОМС — 2022

DЕЛО
23.06.2022
Иностранным владельцам «Электрощита» выставили счет за здоровье работника
"ДЕЛО". Рейтинги

50 самых богатых госбольниц Самарской области по доходам от платных услуг-2022

DЕЛО
23.06.2022
Больше
oboz.info

2023 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Наименование средства массовой информации сетевого издания: «Обозрение». Регистрационный номер СМИ: Эл № ФС77-82126 от 18.10.2021, зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. 16+ Учредитель: ООО «Рекламно-информационный центр». Главный редактор: В. О. Петрова. Эл. Почта редакции: portal@63media.ru Телефон редакции: (846) 342-50-28 Любое использование материалов возможно только в соответствии с Условиями использования

  • Редакция
  • Реклама
  • Контакты
  • Журнал «ДЕЛО». Расследования & Рейтинги
  • Условия использования и ограничения
  • Политика конфиденциальности
  • Вакансии

Техническая поддержка сайта от агентства "Простые решения"

Нет результатов поиска
Показать все результаты
  • «Самарское Обозрение»&«ДЕЛО»: подписка и номера
  • Россия: главное
  • Военная операция
  • Самара: главное
    • Обозрение Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
    • Обозрение Тольятти
    • Обозрение Сызрань
  • Политика
  • Бизнес
  • Технологии
  • «Самарское Обозрение»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • Рейтинги
  • Расследования
  • Истории
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО». Расследования и рейтинги
    • Люди года
    • 300 самых богатых семей самарских политиков и чиновников — 2022
    • Самарские «короли госзаказа» — 2022
    • «Агробароны 2022»
    • «50 самых влиятельных женщин 2022»
    • 50 самых богатых владельцев медклиник Самарской области — 2022
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
    • «Эпоха Титова»
  • Интервью
  • Медицина
  • Еда и Рестораны
  • Спорт
  • Криминал
  • Спецпроекты
    • «САМАРСКАЯ ОБЛАСТЬ — ТЕРРИТОРИЯ КУРОРТОВ»
    • «Самарская крепость»
    • «НЕФТЬ И ГАЗ»
    • «ПОРЯДОК ПРЕОБРАЗОВАНИЯ»
    • «РЕАКТОР»
    • «СТРОИТЕЛЬНЫЙ СЕКТОР»
    • «СФЕРА ЗНАНИЙ»
    • «Самарская медицина: лучшее из возможного»
    • «БОЛЬШАЯ ХИМИЯ. СРЕДНЯЯ ВОЛГА»
  • Новокуйбышевск
    • Новости, истории и люди
    • Газета «Город Н-ск»: номера
  • Мнения
  • Кунсткамера
  • Общество
  • Экология
  • Образование
  • Культура
  • Туризм
  • Дни рождения. Даты. Юбилеи
  • Новости партнеров
  • Редакция
  • Рекламная служба
  • Контакты
  • Логин
  • Зарегистрироваться
  • Корзина

2023 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Добро пожаловать!

Войти чeрез Google
или

Войдите в свою учетную запись ниже

Забыли пароль? Зарегистрироваться

Создайте новый аккаунт!

Зарегистрироваться через Google
или

Заполните формы для регистрации (только латинские символы)

Все поля обязательны для заполнения Войти

Получить пароль

Пожалуйста, введите имя пользователя или e-mail для сброса пароля

Войти
Вы действительно хотите получить доступ?
Осталось публикаций : 0
Уверены, что хотите отказаться от подписки?