Сегодня в 18:00 в отеле «Ренессанс Самара» открыл свои двери для гостей ресторан Panorama. Время работы ежедневно с 18:00 до 02:00. В те дни, когда ресторан будет закрыт на спецобслуживание, гостей будут предупреждать заранее. Следите за соцсетями.
Это уже второй перезапуск ресторана. Первый был в доковидную эпоху.
У руля в качестве шеф-повара Кирилл Самойлов. Меню не раздутое, что радует. И производит впечатление весьма отточенного и выверенного.
Холодные закуски (три наименования): от 390 до 950 рублей. Карпаччо из лангустинов, севиче из бедра быка, паштет из печени домашних борских уток.
Горячие закуски (также три позиции) в ценовой категории от 430 руб. за рагу из лесных и фермерских грибов до 840 руб. за медальон из лосося с кремом из цветной капусты.
Салаты представлены и любимым, но модернизированным «Оливье» с лососем гравлакс, лангустами, перепелиным яйцом (980 руб.), и классическим «Нисуазом» (770 руб.). [Есть и поке, и салат с печеной тыквой, и зеленый салат со шпинатом.
Супы в «Панораме» — пара вариантов крем-супов плюс мясная похлебка и сливочный чаудер.
Основные блюда (восемь позиций) представлены обжаренной утиной грудкой, томленой шеей бычка, жареным мраморным сомом, сальтимбоккой из волжского судака и другими. В ценовой категории от 480 до 1680 руб. (за стейк «Нью-Йорк»).
В ресторане 50 посадочных мест.
— Маргарита Горкина
2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены
