В Самаре открылся ресторан голландской кухни 

Расположилось заведение в деревянном доме 1860-х годов постройки, который принадлежал когда-то священнику Троицкой церкви Тычинину. Позже он был реконструирован купцом Гошей Бордуховичем Коганом, как гласит памятная доска на доме. А восстановлен в 2016 году в рамках известного фестиваля «Том Сойер Фест» силами волонтеров.

Как гласит та же табличка, реставрация завершена гражданином Власовым Яном в 2021 году при участии еще нескольких лиц. В соцсетях мелькала информация о том, что Снежанна Власова является владелицей ресторана.

Необычный для Самары формат кухни — голландская. В инстаграмме и на сайте ресторана Hot Holland в наличии актуальное меню. Которое, по сведениям «Обозрения», будет в самое ближайшее время видоизменяться.

На сегодняшний день представлены четыре салата, без привязки к голландской гастрономии. Шестнадцать закусок, где проблески Голландии налицо: например, капуста, квашенная по-голландски. Есть здесь и биттербаллены — крокеты из рыбы и мяса, популярные в Нидерландах. Разнообразные супы: от горохового с говядиной или морским коктейлем до разнообразных сливочных супов или домашнего куриного. Есть раздел сэндвичей. Горячие блюда включают стейк лосося «Гравлакс» и  северную камбалу с жареным картофелем, пару мясных блюд и крокеты из телятины и рыбы.

Интересно, что Андрей Кочетков — идеолог и глава фестиваля «Том Сойер Фест», а также директор музея им. П.Алабина, говорит, что дом не просто красив, а является обладателем «уникальной барочной резьбы на наличниках, скорее, характерной для Иркутска или Томска». В Самаре такой дом в единственном экземпляре. Логично было бы предположить, что дом и ресторан в месте с ним могут стать еще одной точкой туристического притяжения в нашем городе. Другой вопрос, что кухню было бы интересно показывать  волжскую. Впрочем, пока про кухню молчок. Смотрим, пробуем, оцениваем.

В ближайшем номере газеты «Самарское обозрение» читайте ревизию на ресторан Hot Holland.

— Маргарита Горкина