В Самаре открылся ресторан Rose без розе: повару срочно нужно влюбиться

Ресторанчик расположился на улице Молодогвардейской, в помещении, где ранее был бар «Бридж» (а кто-то вспомнит и «Шалтай-Болтай»), а потом — разное. Локация — весьма неплохая, в старом городе ни одно кафе при должном подходе к делу не будет лишним. Из очень милого — камерная летняя площадка.

Очаровательная, но поместятся там всего 4-6 человек. Однако выглядит это хорошо: подиум с двумя столиками, перед каждым из которых пара мягких кресел. Если попросить, за столиком добавят еще посадочное место. Сидеть здесь приятно. Деревья, зной, атмосфера старого города.

Внутри помещения пространство изменилось до неузнаваемости. В первую очередь благодаря цвету пыльной розы, точнее — вариации на тему этого цвета, в который окрашен потолок и все вокруг примерно такое же. Интерьер, если быть справедливым, радует очень мало. Понимаешь, что на дизайнере сэкономили, как это часто бывает, когда хозяин (или хозяйка) самостоятельно придумывают все, не обращаясь к профессионалам. Проистекает такое обычно из излишней уверенности в собственных силах и вкусе. Поэтому удивляешься и странной мебели, под диванами там не очень понятно как убираются. И много чему еще, но это уже вопрос сильно персонального подхода. Из неприятного — внутри слишком пахнет едой. То есть с вытяжкой и вентиляцией здесь так ничего и не сделали.

Запах от волос и одежды — в наличии после посещения. Стойкий. Безусловно, это большой минус.

О главном. О еде. Меню небольшое. Это плюс. Всегда верю в такое краткое содержание ресторанного холодильника больше, чем в толстые талмуды. Заказывала: вафли со шпинатом и сливочным сыром и лососем (350 руб.), кокосовые сырники с карамелью (220 руб.), скрэмбл с лососем (310 руб.), теплый салат ростбиф-рататуй (430 руб.), салат с креветками и авокадо (440 руб.), бульон куриный с лапшой (200 руб.), пасту с креветками и томатами (370 руб.), куриную грудку с томатной сальсой (350 руб.), сорбит сидр (150 руб.). Чай, кофе.

Вроде бы достаточное количество для того, чтобы что-то попалось особенно вкусное или хотя бы просто понравилось. Увы, в «Розе» этого не случилось. Из самого яркого и приличного в смысле сбалансированного вкуса и в целом общей симпатии — куриная грудка. До момента, пока не пробуешь томатную сальсу с острым привкусом добавленного уксуса. И это, пожалуй, один из самых ярких вкусов. Потому что все остальное, наоборот, отличается именно отсутствием какого-то ни было вкуса и его оттенков в целом. И соли, и специй, и просто баланса в использовании того же уксуса или чеснока в пасте с томатами — не наблюдается совсем.

Хотя, кажется, я не очень справедлива: в курином бульоне предательски лидировал и кричал о себе вкус бульонного кубика. Вафля из шпината была и вовсе малосъедобна: тяжелая, клеклая. Кое-что, особенно в первый визит, мы вернули практически нетронутым. Довольно лениво спросили, что не так, в счете все оставили. Причем обе искренние попытки найти что-нибудь привлекательное в смысле гастрономии в этом месте потерпели фиаско. Полное. То есть придумываешь себе отговорки вначале: ну, съедобно же, а потом понимаешь, оказавшись за порогом в облаке запаха еды, — нет, совсем не годится.

Повару, кажется, нужно немного влюбиться, чтобы не пренебрегать солью, например. Из того, что точно могу назвать очень симпатичным — пасту готовят здесь же. С ней порядок, в отличие от соуса, в котором ее подают, — полное отсутствие вкусового и ароматического баланса между горьким красным перцем, чесноком и томатами.

Обслуживание. В первое посещение были вполне милы, но профессионально не справились все равно: ни четких ответов на вопросы, ни работы с возвращенными блюдами. Во второе посещение любезность была завершена на стадии установки еще одного стула на летнюю веранду. Затем мы переместились внутрь. Тут просто молча приносили и уносили блюда — без вопросов, что не так, понравилось ли блюдо. Мы, не возражая, расплатились, ушли.

Ответа на вопрос, зачем бы я могла сюда вернуться или кому-то посоветовать пойти, у меня нет. Похоже «Розе» на очередной проходной вариант, который долго вряд ли будет радовать гостей. Недолго у заведения это тоже пока не получается. Ни по личному опыту обозревателя, ни по опыту моих знакомых и незнакомых, написавших после размещения публикаций из заведения в сторис.

И да, понятно, что само название заведения напоминает о том, что главный герой здесь — розе. Однако алкогольная карта на момент посещения обозревателем «СО» заведения отсутствовала.

Работает место с 9:00 до 21:00. Завтраки — весь день.

— Маргарита Горкина