В самарском баре Friendly Wines Bar сменили концепцию кухни

Здесь подавали фирменные блюда и пиццу от итальянского заведения. Сейчас, по словам управляющего магазинами под брендом Vinoteca Friendly Wines Алексея Шиповского, отношения плавно завершились и шеф-поваром стал Алексей Кудрявцев, ранее курировавший «Винную кухню» на улице Куйбышева.

Меню обновили на 100%. Самое главное — Алексей Кудрявцев сделал существенные изменения в рецептуре пиццы. Да, она осталась, но в другом формате: в Friendly Wines Bar теперь подают детройтскую. Основное отличие от классической итальянской — это форма. Детройтская пицца всегда прямоугольная с сочными сырными краями. Всего четыре вкуса: «Пепперони», «Баффало с копченой куриной грудкой и печеным перцем», «С грушей и горгонзолой» и «4 сыра». Вес порции немаленький — целых полкило, а стоимость каждой — 690 рублей.

Появились традиционные закуски в баночках от «Винной кухни»: паштет с чатни из груши и белого изюма с чиабаттой, тапенада из маслин и томатов, свекольный хумус и злаки с чиабаттой, моцарелла мини с песто и томатами и вяленые томаты с пармезаном. Цена также одинаковая — 300 рублей.

В разделе «Мидии и гады» пара видов непосредственно мидий с разными соусами: шампань (600 рублей) и «Том Ям» (600 рублей), улитки, запеченные по-бургундски (480 рублей), и «Устрица Ромаринка с соусом Мери» (350 рублей). Итальянская направленность поддерживается салатами, пастами и ризотто.

А в сочетании с необычной мебелью маленький бар станет отличным местечком на предстоящие праздники.

— Ольга Гладкова